Le ob omembi tega hrustljavega prigrizka se bo izkušen človek slinil, se spomnil vsega najboljšega in želel čim prej spraviti želeni kozarec iz kleti ali hladilnika in okusiti nekaj kumar.
Za izdelavo lastnih kumar boste potrebovali majhne kumare, začimbe (koper, hren, liste ribeza ali češnje) in česen.
Kumaram odrežemo konce, olupimo česen, operemo in zgoraj navedene začimbe speremo pod čisto vodo.
Pripravite slanico v naslednjem razmerju, 2 žlici soli na liter vode.
Prelijte steklene kozarce z vrelo vodo, nato pa najprej položite zelišča, nato malo česna in šele nato kumare. Vsebino kozarca prelijte s slanico in dodajte še nekaj začimb. Pokrovov vam ni treba priviti, z njimi morate samo pokriti vratove pločevink. Po celodnevnem stajanju pri sobni temperaturi lahko že uživate v rahlo nasoljenih kumarah.
Če pa dan počakate nevzdržno, lahko v samo 10 minutah okusimo nekoliko drugačen okus. Po rezanju koncev zelenjavo po dolžini narežemo na 4 rezine. Postavite jih v kozarec s tesnim pokrovom. Kumare naj zapolnijo le polovico prostornine. Potresemo jih s soljo, koprom, česnom in dodamo malo sladkorja, nato pa posodo močno stresamo z zaprtim pokrovom, seveda približno 10 minut In soljene kumare so pripravljene.
