Kuhanje cvetače v drobtinah je povsem preprosto in hitro. Cvetača je zdrav in prehranski izdelek, vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. To jed lahko pripravijo tako odrasli kot otroci.
Potrebno je
-
- cvetača - 600-700 g
- krušne drobtine (ali zdrob) - 3-4 žlice
- voda - 1 l
- maslo - 20 -30 g
- jajca - 2 - 3 kosi
- mleko - 50 ml
- kisla smetana - 100 g
- zelenice
- sol, česen
- poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Če za kuhanje uporabljate svežo cvetačo, zelje sperite pod mrzlo vodo, posušite z brisačo in razstavite na velika socvetja.
2. korak
1 liter hladne vode zavremo. V kozico položite socvetje zelja, dodajte malo soli in nadaljujte s kuhanjem približno 7-10 minut, ko zavre.
3. korak
Po koncu vrenja zelje zavrzite v cedilo, pustite, da voda odteče, se malo ohladi. Nato socvetja razstavite ali jih razrežite na manjše koščke (socvetja).
4. korak
Hladna jajca malo stepemo s soljo in poprom, dodamo mleko, temeljito premešamo. Nato je treba vsako socvetje cvetače potopiti v kuhano mlečno-jajčno maso in nato povaljati v drobtinah. Pripravljena socvetja zložite v ogreto ponev, namazano z maslom (lahko uporabite rastlinsko olje).
5. korak
Cvetačo cvremo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Končano jed lahko postrežemo s kislo smetano ali majonezo.
6. korak
Če za kuhanje uporabljate zamrznjeno cvetačo, potem socvetja dajte v vrelo slano vodo, ne da bi jih prej odtajali.
