Nihče ni nikoli pomislil, od kod ta jed, kdo jo je izumil, koliko je stara. A kljub temu verjetno vsi vedo, da ni boljšega zajtrka kot dišeče sveže palačinke. A vseeno je zanimivo, da je o palačinkah napisana celo knjiga in sploh ne kulinarična. Tu je tako priljubljena jed, ki jo lahko stori vsak.
Potrebno je
- - kefir - 0,5 l
- - jajce - 1 kos
- - sladkor -1, 5 žlice.
- - sol - 1/3 žličke
- - soda - 0,5 žličke
- - moka - 350 g
Navodila
Korak 1
Kefir odstranite iz hladilnika, tako da je na sobni temperaturi, in v ločeni posodi zmešajte z jajcem, sladkorjem in soljo. Z metlico dobro premešajte. Ko vse premešate, istočasno dodajte posodo in moko v isto posodo (ne dodajajte prej).
2. korak
Zdaj začnite gneteti testo, zdelo se bo gosto, a tako bi moralo biti, ne skrbite. Ne pozabite, da morate testo naenkrat premešati in sploh ne mešati več. Zdaj testo odložite za 10-15 minut in začnite pripravljati ponev za cvrtje.
3. korak
Mimogrede, s testom se zgodijo zabavne stvari, kefir, ki reagira s kislino, bo začel mehuriti in testo se bo dvignilo. Zdaj vklopite štedilnik in nanj položite ponev. Ko je ponev topla, vanj vlijemo olje.
4. korak
Medtem ko se olje segreva, zajemamo testo iz ponve in ga ščetkamo ob steno. Naredite vse previdno. Nato testo položite v ponev, vendar ne bodite v kaosu ali ga raztrgajte. Ne pozabite, da se bo testo med cvrtjem povečalo, zato palačink ne postavljajte preblizu.
5. korak
Palačinke takoj pokažejo, kdaj jih je treba obrniti, kajti če so se na eni strani že ocvrle, potem se njihovi robovi ocvrejo. Z vsako serijo zmanjšajte toploto. Za serviranje palačinke okrasite z marmelado, kislo smetano, medom, kondenziranim mlekom.
