Palačinke so odlične za zajtrk. So okusne in nasitne, skuhate pa jih lahko dovolj hitro.
Sestavine:
- 1 poln kozarec moke;
- 2 žlici granuliranega sladkorja;
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- 100 g sončničnega olja (brez vonja);
- 75 g pitne vode;
- Malo soli;
- Par piščančjih jajc.
Priprava:
- V skodelico presejemo moko. Nato se zmeša z granuliranim sladkorjem in soljo. Če želite, da se palačinke izkažejo ne samo okusne, ampak tudi zelo aromatične, potem lahko moki dodate zelo malo mletega cimeta ali vanilije. In da jih naredite bolj čudovite, lahko uporabite kvas.
- Nato v moko vlijemo čisto kuhano hladno vodo. V sodo vlijemo kar nekaj limoninega soka ali kisa, da ga ugasnemo (soda se ne dodaja v testo, če uporabljate kvas). Potem ga je treba vliti tudi v moko. Vse je temeljito premešano.
- Po tem je treba piščančja jajca razbiti v skodelico in zamesiti tanko testo. V njej ne sme ostati grudic moke, zato jo temeljito premešajte. Skladnost testa mora biti podobna kisli smetani. Pustimo ga stati nekaj minut 10-15 minut.
- Ponev postavimo na vroč štedilnik. Vanjo je treba vliti kar nekaj rastlinskega olja. Ko se vroče začnete peči palačinke.
- Najbolj priročno je, da testo položite v ponvi s preprosto žlico. Ko se palačinke na eni strani zapečejo, jih obrnemo na drugo. Hkrati mora biti ogenj srednje močan, najbolje pa je, da ponev pokrijemo s pokrovom, da so palačinke bolje ocvrte.
- Ko so palačinke pripravljene, jih položite na papirnato brisačo ali prtiček, da iz njih odteče odvečna maščoba. Preostale palačinke ocvremo na enak način. Po potrebi dodajte v posodo rastlinsko olje. In najbolje je, da maslo vlijemo neposredno v testo (na koncu njegove priprave).
Palačinke z vročim okusom bodo zagotovo ugajale vašim najdražjim. Tak zajtrk je dober, saj lahko z minimalnim vložkom časa in izdelkov nahranite več ljudi. Te palačinke lahko jemo vroče ali tople.
