Zdrave solate so najlažji način za toniranje telesa in izboljšanje imunosti. Danes lahko sestavine zanje najdemo v trgovini kadar koli v letu, to pa je greh ne izkoristiti. Se počutite utrujeni, dolgočasno kožo, lase izpadajo in nohti lomijo? Naredite vitaminsko solato.
Potrebno je
- Za solato iz belega zelja:
- - 250 g belega zelja;
- - 2 korenja in 2 kumare;
- - 5-6 listov zelene solate;
- - 3 vejice kopra;
- - 60 ml rastlinskega olja;
- - sol;
- Za solato iz rdečega zelja:
- - 300-350 g rdečega zelja;
- - 50 g zelene čebule;
- - po 15 g kopra, peteršilja in koriandra;
- - 100 g orehov;
- - 40 g črnega ribeza;
- - 50 ml oljčnega olja;
- - sol;
- Za jagodno solato:
- - 250 g svežih jagod;
- - 1 avokado;
- - 2 kumare;
- - pol limone (za avokado);
- - 60 ml oljčnega olja;
- - 40 ml orehovega masla;
- - 20 ml limoninega soka;
- - 1 čajna žlička mak;
- - po 1/3 žličke mleti črni poper in sol;
- Za korenčkovo solato:
- - 2 velika korenja;
- - 1 koren zelene;
- - pol limone;
- - 100 g drobnih rozin;
- - 5-6 kosov suhih marelic;
- - 2 mandarini;
- - 120 g naravnega jogurta;
- - 50 g tekočega medu;
- - 5 orehov;
- - 30 g olupljenih bučnih semen;
- - 15 g sezamovih semen;
- Za solato iz rdeče pese:
- - 2 veliki pesi;
- - 1 pomaranča;
- - pol limone;
- - 4 vejice peteršilja;
- - 40 g sladkorja;
- - 40 ml rastlinskega olja in jabolčnega kisa;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Vitaminska solata z belim zeljem
Operite vso zelenjavo in jo posušite. Kumare narežemo po dolžini na polovice, nato pa navzkrižno na polkroge. Zelje nasekljajte. Korenje narežemo na trakove ali ga naribamo na grob ribež. Nasekljajte zelišča kopra.
2. korak
Vse sestavine solate združite v globoki skledi, začinite z rastlinskim oljem, soljo in dobro premešajte. Zdrava malica naj bo strma vsaj pol ure.
3. korak
Solata iz rdečega zelja
Orehe položimo v trdno vrečko in jih z valjarjem povaljamo ali zrna zmeljemo v mlinčku za kavo. Rdeče zelje na tanko nasekljajte, z žlico ali z rokami si ga zapomnite, da dobi sok, in zmešajte z orehovimi drobtinami.
4. korak
Z vej zelenice odrežemo debela stebla, jih na drobno nasekljamo skupaj s čebulo in prenesemo na glavnino solate. Tam dodajte pest ribezovih jagod, vse temeljito premešajte, začinite z oljem, soljo in pustite pol ure.
5. korak
Jagodna solata iz avokada
Avokado narežite po dolžini in polovice obrnite v nasprotne smeri, da odstranite koščico. Meso narežemo na majhne kline in potresemo z limoninim sokom proti porjavitvi. Jagodam odstranite zelene repove in jih razrežite na četrtine, olupljene kumare na tanke rezine.
6. korak
Vse sestavine solate položite na ravno posodo. V kozarec s pokrovom vlijemo limonin sok, oljčno in orehovo olje, dodamo mak, poper in sol. Posodo zaprite in večkrat močno pretresite. Preliv pokapljajte po jagodah, avokadu in kumarah.
7. korak
Korenčkova solata
Koreninsko zelenjavo olupite, naribajte na korejski grater in nanjo iztisnite limonin sok. Mandarine razdelite na rezine, jih odprite z nožem in vzemite sočno sredino. Rozine in suhe marelice za 10 minut namočite v vročo vodo, zložite v cedilo in sesekljajte.
8. korak
Orehe in semena vlijemo v možnar in jih zdrobimo s pestičem. Vso hrano položite v skledo za solato. V skodelico vmešajte med in jogurt, vlijte v solato in premešajte. Potresemo ga s sezamovimi semeni.
9. korak
Solata iz rdeče pese
Peso olupite in naribajte na drobno. Stisnite citruse in mešajte z rastlinskim oljem, kisom in sladkorjem, dokler se suha sestavina ne raztopi. V tej omaki namakajte zelenjavo za 4 ure, tako da jo postavite v hladilnik.
10. korak
Iz solate iz rdeče pese odcedimo odvečno tekočino, začinimo s soljo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
