Paradižnikova solata je okusna predjed, ki velja za vsestransko uporabno. Obstaja veliko možnosti za pripravo takšnih solat, vse je odvisno od osebnih preferenc okusa. Pripravimo dve preprosti solati s paradižnikom.
Paradižnikova in jajčna solata
Potrebovali bomo:
- 3 paradižniki;
- 3 jajca;
- kup svežega peteršilja;
- 4 žlice. žlice rastlinskega olja;
- 2 žlički sladkorja;
- 1 čajna žlička kisa;
- sol.
Paradižnik sperite, narežite na rezine. Kuhajte jajca trdo kuhana, popolnoma ohladite, olupite, narežite na rezine, jih dajte skupaj s paradižnikom v skledo za solato. Začinimo s soljo in omako.
Omako pripravimo preprosto: rastlinsko olje zmešamo s sladkorjem, namiznim kisom. Omako solimo po okusu.
Pripravljeno paradižnikovo in jajčno solato okrasimo s sesekljanim peteršiljem.
Paradižnikova in olivna solata
Potrebovali bomo:
- 5 paradižnikov;
- 1 limona;
- 100 g oljk brez koščic;
- kup zelene čebule;
- kup peteršilja;
- 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
- sol.
Sperite paradižnik, narezan na kolesce, in ga položite v majhno skledo v skledo za solato. Paradižnik prelijte s sokom iz polovice limone in začinite s soljo. Postavite oljke okoli robov. Nasekljamo zeleno čebulo in peteršilj, solato potresemo z zelišči.
Solato prelijemo z rastlinskim oljem, okrasimo z rezinami limone. Lahka solata s paradižnikom in olivami je pripravljena.
