Obstajajo posebni težki in debeloplastni kalupi iz litega železa z dolgim ročajem, v katerih se na štedilniku kuhajo okusni in lepi piškoti. Najpogostejše oblike so "oreški", "gobe", "vaflji", "olimpijski medved". Takšne piškote je mogoče pripraviti z različnimi nadevi.
Potrebno je
-
- 200 g margarine;
- 100-150 g moke;
- 4 jajca;
- ščepec soli
- gašena soda;
- 150 g sladkorja.
Navodila
Korak 1
Margarino na zmernem ognju položite v majhno skleninsko ponev. Počakajte, da se margarina popolnoma stopi, nato ponev odstranite z ognja. V nadaljnjem postopku kuhanja bo potreben v tej obliki, vendar ohlajen na sobno temperaturo.
2. korak
Ločeno stepemo jajca in sol. To je najbolje narediti z gospodinjskim električnim mešalnikom. Mešamo približno tri minute, dokler se masa ne zgosti in dvakrat do trikrat naraste.
3. korak
Nadaljujte z mešanjem (približno štiri minute) po vsakem dodajanju sladkorja, gašene sode. Rezultat mora biti gosta in viskozna zmes.
4. korak
Nazadnje dodajte stopljeno margarino - vlijemo jo v tankem curku, ob stalnem mešanju testa - in moko. Po končnem gnetenju mora biti testo dosledno podobno kisli smetani.
5. korak
Takšno testo vlijte v kalupe v približno količini, v vsako celico po eno sladico (če govorimo o obliki "gobe" ali "oreščki"). Zaprite pekač in močno pritisnite, da se testo razprostira po celotni pekači.
6. korak
Takoj obrnite na drugo stran. Pečemo približno 30-45 sekund in ponovno obrnemo. Pekač nenehno obračajte, tako da so piškoti na obeh straneh enakomerno pečeni. Skupni čas cvrtja je približno 1-2 minuti. Pri preverjanju pripravljenosti se ravnajte po barvi pečenega izdelka.
7. korak
Če pripravljate "oreščke" z nadevom, potem po 6. koraku nastale piškote ohladite, jih z nožem razdelite v "lupine". Vsako polovico napolnite s smetano in jih združite v cele "oreščke".
