Cupcake je majhen kolač iz napihnjenega testa in prekrit z nežno kremo. Za krem klobuk je na tisoče ljudi všeč tej dobroti. Če ste se že naučili delati piškote, je čas, da obvladate umetnost izdelave različnih krem za okrasitev te čudovite sladice.
Cupcake krema
Potrebne sestavine:
- 2 žlici žlici žlice mleka;
- 3 žlice. žlice moke;
- 1 žlica. žlica sladkorja;
- 2 piščančja jajca;
- 20 g masla.
Priprava:
V globoki skledi zmešajte jajca, moko in 1 žlico. žlico mleka. V ločeni emajlirani posodi zmešajte sladkor s preostankom mleka, nato mešanico postavite na majhen ogenj in jo zavrite. Ko tekočina zavre, vanjo postopoma vlijemo prvi del mleka z moko in jajci. Kremo kuhamo, dokler se ne zgosti - približno 5-7 minut.
Maso odstranite z ognja, dodajte ji maslo, nato temeljito premešajte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Kremo za nekaj časa postavite v hladilnik, preden okrasite piškote.
Krema za piškote iz kisle smetane in kondenziranega mleka
Potrebne sestavine:
- 1 pločevinka kondenziranega mleka;
- 200 g masla;
- 200 g kisle smetane;
- 300 g sesekljanih orehov.
Priprava:
Najprej stepemo kondenzirano mleko z rahlo zmehčanim maslom. Po želji lahko uporabite kuhano kondenzirano mleko. Nastali zmesi dodajte kislo smetano, sesekljane oreščke in vse sestavine še enkrat stepemo do gladke mase. Končno kremo odstranimo, da se ohladi v hladilniku, nato pa z njo okrasimo sveže pečene mafine.
Čokoladna krema za piškote
Potrebne sestavine:
- 200 g temne čokolade;
- 50 g medu;
- 250 ml smetane.
Priprava:
Najprej v emajlirani posodi zmešajte smetano s tekočim medom, mešanico dajte na majhen ogenj in jo zavrite. Nato medeno-kremasti masi v majhnih delih dodajte grenko čokolado. Mešanico počasi mešajte, dokler se čokolada ne raztopi in dosežemo enakomerno konsistenco. Posodo odstavite z ognja in mešanico mešajte vsakih 5 minut, dokler se popolnoma ne ohladi. Preden okrasite piškote s čokoladno kremo, jo ohladite v hladilniku.
