Palačinke s skuto so odlična jed, ki jo imajo radi tako otroci kot odrasli. Palačinke lahko postrežete kot sladico po glavnih jedeh. So lahko odličen dodatek k popoldanskemu čaju. Palačinke s skuto postrežemo tudi kot samostojno jed, na primer za zajtrk.
Potrebno je
-
- Za pripravo testa:
- • Mleko - 0,5 l (lahko se uporabi pečeno mleko)
- • Jajca - 5 kosov
- • Sladkor - 1 čajna žlička
- • Moka - 1 kozarec
- • Sončnično olje - 1 žlica
- • Ščepec soli
- Za pripravo nadeva iz skute:
- • Skuta - 0,5 kg
- • Sladkor - 2-3 žlice
- • Jajčni rumenjak - 1 kos.
- • Vanilin sladkor
Navodila
Korak 1
Jajca zabijemo v posodo, v kateri bomo kuhali testo. Dobro jih premešajte. Dobili bi tekočo maso brez posameznih vključkov v obliki rumenjaka in belega. To lahko storite z metlico. Dodamo sladkor in sol. Temeljito premešajte, da dobite homogeno maso. Zaželeno je, da se sol popolnoma raztopi. V nasprotnem primeru se lahko v testo zataknejo grudice soli.
2. korak
Nalijte mleko. Še enkrat premešajte. Jajca se ne smejo ločevati od mleka. Ob temeljitem mešanju se lahko pojavi lahka pena. Dodamo moko. To je treba storiti počasi, v majhnih delih, neprestano mešajte testo. Moko lahko dodate tako, da jo presejete skozi sito. Tako se boste izognili strganju.
3. korak
Testu dodajte rastlinsko olje. Mešajte, dokler ni gladko. Če so v testu kepe, jih z metlico zdrobimo. Testo pustite pol ure. V tem času se bosta v njem raztopili sol in sladkor. Izkazalo se bo bolj enotno. Ponovno premešajte in začnite peči palačinke.
4. korak
Začnite pripravljati nadev. Skuto pretlačite na krožnik in dodajte eno za drugo preostale sestavine. Temeljito premešajte, dokler ni gladka. Če se za polnjenje uporablja končni izdelek, vam ni treba dodati rumenjaka in sladkorja. Po želji lahko skutno maso potresemo z vaniljevim sladkorjem.
5. korak
Skuto položite na palačinke in jih zavijte v kuverte. Ponvico namažite s klinom masla in nanjo položite zvitke. Stopnja pečenja je odvisna od želje. Palačinke lahko le nekoliko segrejete ali počakate, da se pokrijejo s tanko skorjo.
6. korak
Postrezite ogrete palačinke. Za ljubitelje vsega sladkega lahko ponudite dodatno marmelado ali konzerve. In za tiste, ki se jim zdi nadev za palačinke presladka, je kisla smetana popolna.
