Meso lignjev je skoraj 100% beljakovin, ki jih naše telo zlahka absorbira. Tavrin, ki ga vsebuje, pomaga znižati raven holesterola v krvi, stabilizira krvni tlak in deluje protisklerotično. Vitamin E in selen, ki ju najdemo v mesu lignjev, iz telesa odstranjujeta škodljive soli težkih kovin. Je prehranski izdelek, ki ga lahko dajemo tudi otrokom. Svetujemo vam kuhanje ocvrtih kalamarjev, ki lahko okrasijo vsak obrok.
Potrebno je
-
- Lignji - 0,5 kg,
- Piščančje jajce 3 kosi,
- Krušne drobtine - 100 gramov,
- Rastlinsko olje,
- Sol
- mleti črni poper.
Navodila
Korak 1
Zamrznjene lignje odmrznite, sperite s tekočo vodo. Če so lignji neolupljeni, odstranite hitinske plošče z repa in vsakega za 2-3 sekunde potopite v vrelo vodo. Lignje spet sperite v hladni tekoči vodi in z rokami postrgajte kožo.
2. korak
Lignje rahlo stepemo z lesenim kladivom, narežemo na velike obroče širine 1,5 - 2 centimetra, jih rahlo posolimo in zmešamo s poprom. Jajca stepemo, jim dodamo sol in poper.
3. korak
Segrejte ponev, vanj vlijte olje. Vsak ugriz lignjev potopite v stepena jajca in nato v krušne drobtine. Položimo v ponev in popražimo na obeh straneh. Pražite na vsaki strani največ 1, 5 - 2 minuti.
4. korak
Ocvrte lignje damo na posodo, potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo.
