Svetla, aromatična, zmerno začinjena paradižnikova in hrenova omaka bo okrasila celo vsakdanjo mizo, na praznični pa bo postala kralj jedilnika.
Ta omaka, neverjetna s svojo preprostostjo in okusom, se imenuje drugače: hren, hren, kobra itd.
Potrebno je
- - paradižnik - 1 kg;
- - koren hrena - 150 g;
- - sol, sladkor - po okusu;
- - česen - 3 nageljnove žbice.
Navodila
Korak 1
Za pripravo prigrizkov iz hrena in paradižnika morate vzeti izdelke, ki temeljijo na vaših željah po okusu. Lahko dodate več hrena in česna ali pa česna sploh ne. Za pripravo hrena za dolgotrajno shranjevanje nekatere gospodinje dodajo namizni kis. Čeprav ta komponenta verjetno ne bo prigrizka koristna.
2. korak
Hrano pripravite na naslednji način. Paradižnik operemo in posušimo. Ni vam jih treba lupiti s kože in semen. Paradižnik narežemo na naključne koščke. Česen olupite in položite s paradižnikom.
Koren hrena olupimo z ostrim nožem ali lupilcem in narežemo na rezine.
Vse tako pripravljene izdelke spravite skozi navadno ročno mlinico za meso. Ali pa uporabite kuhalnik.
Ta postopek lahko po potrebi ponovite. Masi, ki jo skozi mlin za meso 1-2 krat dodamo, dodamo granulirani sladkor in sol. Poskusite, kot želite: na primer lahko daste več sladkorja kot soli ali obratno.
3. korak
Maso zelo temeljito premešajte in poskušajte doseči popolno raztapljanje sladkorja in soli. Ker so paradižniki običajno zelo sočni, se bo masa izkazala za tekočo. Prigrizek iz hrena in paradižnika nalijte v kozarce in zaprite s kovinskimi pokrovčki. Ta omaka se dobro drži v hladilniku, vendar je rok uporabnosti kratek.
4. korak
Da bi podaljšali rok trajanja hrena, lahko izdelek steriliziramo neposredno v kozarcih. Če želite to narediti, vzemite široko ponev, na dno položite kuhinjsko brisačo, ki ste jo prej zložili v več plasti. Nato kozarce omake previdno položite na dno posode in nanje položite pokrove. Kozarce napolnite z vodo, da doseže kozarce "do ramen", in jih postavite na srednje močan ogenj. Sterilizirajte v 15 minutah. Nato lahko pločevinke zaprete s kovinskimi vijačnimi pokrovi ali zavijete s posebnim orodjem, ki je na voljo v trgovini s strojno opremo.
