Sveže zelje telo obogati z veliko količino dragocenih hranil in pomaga izboljšati prebavo. Vsebuje pa tudi zelo malo kalorij, zaradi česar je idealen izdelek za tiste, ki sledijo svoji postavi. In končno, s to zelenjavo lahko skuhate veliko okusnih in, kar je najpomembneje, zdravih solat.
Recepti za solato iz belega zelja
Nežna in sočna solata je narejena iz mladega zelja. Za njegovo pripravo na drobno nasekljajte polovico glavice zelja, dodajte malo soli in se rahlo spomnite z rokami - takrat bo zelje postalo še mehkejše. Nato mu dodajte kumaro, nekaj sesekljane zelene čebule in 1/2 svežega kopra. Vse zmešajte, poškropite z limoninim sokom in pokapajte z malo oljčnega ali sončničnega olja.
Za pripravo vitaminske solate drobno sesekljajte sveže belo zelje, mu dodajte enako količino naribanega surovega korenja in pese. Začinimo s soljo in zmešamo z malo majoneze ali kisle smetane. Na koncu dodajte nekaj nasekljanega peteršilja.
Kot prilogo k mesnim jedem lahko pripravite solato iz svežega zelja in graha v pločevinkah. Zelje nasekljajte, dodajte sol in si zapomnite z rokami, da bo začela sok. Tekočino odcedite iz kozarca graha in ga nato dodajte zelju. V solato damo drobno sesekljano zeleno čebulo in začinimo z malo majoneze.
Solata iz belega zelja s suhimi slivami se izkaže za zelo okusno in nasitno. 100 g suhih sliv prelijte z vrelo vodo in pustite nekaj časa, da nabreknejo. Nato mu po potrebi odstranite semena in jih razrežite na tanke trakove. 500 g zelja na drobno nasekljajte, potresite z 1 žličko sladkorja in si zapomnite z rokami. Naribajte korenje. Vse zmešajte, solite po okusu, prelijte z ½ limoninim sokom in rastlinskim oljem.
Recepti solate iz kitajskega zelja
Iz kitajskega zelja lahko pripravimo tudi okusne in nežne solate. Za pripravo zelenjavne solate sesekljajte zelene liste tega zelja na majhne koščke, dodajte na polovico prerezan češnjev paradižnik, malo rukole in sesekljano papriko. Vse solimo, prelijemo z limoninim sokom in začinimo z olivnim oljem.
Krepko in izvirno solato pripravljajo tudi iz jabolk in piščančjih prsi. Nasekljamo pol glave pekinškega zelja, dodamo ½ jabolko, ½ glavico rdeče čebule in 300 g kuhanega piščanca. Solato začinite z mešanico 1 čajne žličke medu in 1 žlica. žlice jabolčnega kisa, 2 žlici. žlice oljčnega olja in sok polovice limone.
Pekinško zelje se odlično poda k kozicam. Morske sadeže skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehčajo in olupimo. Prelijte z drobno sesekljanim zeljem in rukolo. Zalijte z prelivom v enakih deležih medu, limoninega soka, gorčice in oljčnega olja.
Za slano solato kombinirajte sesekljano zelje napa s svežimi rezinami pomaranče, koruzo v pločevinkah in zeleno čebulo. Začinite s soljo, pokapajte s sojino omako in začinite z rastlinskim oljem.
Če želite pripraviti solato iz tune, združite kitajsko zelje, kuhana in prepolovljena prepeličja jajca, zeleno čebulo in nekaj konzervirane tune. Začinite s soljo in poprom, pokapajte z limoninim sokom in prelijte z rastlinskim oljem.
Hitro solato lahko pripravimo tako, da zmešamo drobno sesekljano kitajsko zelje, konzervirano koruzo, krutone in zeleno čebulo. Takšno solato je najbolje začiniti z majhno količino majoneze ali kisle smetane, pomešane z gorčico v razmerju 4: 1.
