Poletje je čas za pohodništvo v naravi. Hrana, kuhana na ognju, se razlikuje od tiste, kuhane na štedilniku, vendar se izkaže tudi za zelo okusno in aromatično.
Potrebno je
- - 2 kg svinjskih reber
- - 150 g dimljene slanine
- - 4 sladke rdeče paprike
- - 300 g krompirja
- - 1 čebula
- - 3 korenja
- - kup zelene čebule
- - kup peteršilja in kopra
- - 1 pesa
- - 1 konzerva paradižnika v lastnem soku
- - 1 glava zelja
Navodila
Korak 1
Najprej operemo zelenjavo, rebra narežemo na majhne koščke.
2. korak
Slanino, narezano na kocke, damo v ogrevan lonec in pustimo, da se praži, dokler se ne pojavi maščoba.
3. korak
Nato drobno sesekljano čebulo stresemo v lonec in jo pražimo do zlatorjave barve.
4. korak
Dodajte mu rebra in nadaljujte z žarom na zmernem ognju.
5. korak
Hkrati peso in korenje narežemo na trakove. Takoj, ko tekočina v mesu izpari, v kotel damo korenje in peso. Neprestano mešajte z žlico vzdolž dna lonca.
6. korak
Po 5-7 minutah. dodamo mleto papriko in paradižnik vlijemo v sok.
7. korak
Nato olupite krompir in ga narežite na kocke, nasekljajte vso zelenico. Ko so rebra skoraj pripravljena, vrzite krompir in dodajte vodo po svoji izbiri.
8. korak
Takoj, ko voda zavre, v lonec vrzite nasekljano papriko in česen.
9. korak
Zelje sesekljajte na drobno.
10. korak
Takoj, ko je krompir skoraj pripravljen, zelje vrzite v juho, na vrh dodajte vodo.
11. korak
Ko voda zavre, dodajte vsa zelišča, papriko in začimbe.
12. korak
Juho zavremo, držimo še 7-8 minut in odstavimo s toplote. Borscht je pripravljen!
