Skoraj vsak Američan zna peči slastno okusne rezine marshmallowov ali marshmallowov, ki za pripravo ne zahtevajo ničesar razen lesene palice in pravzaprav ognja. Obstajajo pa tudi drugi načini za cvrtje marshmallowov.
Vse o marshmallowih
Ko so ameriški marshmallowi praženi na ognju, so nabrekli in prekriti z zlato skorjo. V notranjosti pridobi nežno kremasto konsistenco, zaradi česar je njen okus edinstven in nepozaben. Marshmallowi so sestavljeni iz želatine, koruznega sirupa ali sladkorja ter dekstroze in stepenih okusov. V nasprotju s tradicionalnimi marshmallowi ne vsebuje beljakov ali jabolčne omake.
Ime močvirski slez v prevodu zveni kot "močvirski slez", iz korenine te rastline, ki je nekoč dobivala želeu podobno belo maso močvirja.
Majhni koščki marshmallowa se dodajo sladicam, solatam, sladoledu, z njimi pa okrasijo tudi torte, pecivo in vroče sladke napitke. Obstajajo čokoladni, karamelni, orehovi, barvni in aromatizirani marshmallowi, ki jih na pohodih ali piknikih običajno pražijo ob ognju. V Rusiji je močvirje mogoče kupiti v obliki štiribarvnih valjev, saj v državi še ni tako razširjen.
Praženje marshmallowov
Če želite peči marshmallow na ognju, boste potrebovali katero koli leseno palico (tudi sveže zdrobljena vejica), vrečko marshmallowov in ogenj. Košček marshmallowa je treba nanizati na palico in ga previdno dati v ogenj - vendar ne v samo njegovo jedro, ampak dobesedno nad plamenom. Ko je beli slez dobil prijetno zlato barvo, ga lahko vzamemo iz ognja in uživamo v njegovem okusnem okusu naravnost s palice.
Pri cvrtju marshmallowov na ognju je treba palico občasno obračati, tako da se marshmallow ocvrti z vseh strani.
Če nimate možnosti, da bi prišli ven na piknik, in resnično želite poskusiti ocvrt marshmallow - ne bodite malodušni - marshmallow lahko kuhate doma. Če želite to narediti, morate v mikrovalovni pečici trideset sekund segreti košček katere koli čokolade, rezino marshmallowa in nesladkane piškote. Odstranite segrete sestavine in jih položite na en piškot, na vrhu pa pokrijte z drugim - dobili boste okusen sendvič z občutljivim čokoladno-marshmallow nadevom.
Poleg tega lahko kapučinu, vročemu kakavu ali vroči čokoladi dodamo majhne neokrnjene marshmallowe, ki so z marshmallowi še boljšega okusa. Zračni koščki marshmallowa pod vplivom visoke temperature spremenijo svojo elastično konsistenco in se spremenijo v čudovite vanilijeve oblake, ki jih obožujejo tako otroci kot odrasli.
