Imate radi boršč? Če je odgovor pritrdilen, potem je ta recept za cvrtje za vas. S pomočjo njega boste kuhali brez napora. Najprej pa si morate vzeti čas in si založiti pečenko, ki vam bo pomagala kadar koli v letu.
Potrebno je
- - 250 g korenja,
- - 250 g pese,
- - 250 g čebule,
- - 5 strokov česna,
- - 2,5 skodelice (200 ml) paradižnikovega soka
- - 2,5 čajne žličke soli,
- - 2,5 čajne žličke sladkorja,
- - suhe začimbe po okusu,
- - 12, 5 čl. žlice rastlinskega ali sončničnega olja brez vonja.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Olupljeno peso narežemo na trakove ali kocke, narežemo tudi korenje (po želji naribamo korenje).
2. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje, prepražite čebulo. Čebuli dodajte peso, premešajte, po minuti dodajte korenje. Zelenjavo prepražimo na majhnem ognju. Vso zelenjavo lahko ocvremo ločeno, potem pa bomo porabili več olja.
3. korak
Paradižnikov sok začinite s soljo in sladkorjem, premešajte.
4. korak
Ko je zelenjava v loncu mehka, jo prelijte s paradižnikovim sokom. Na počasnem ognju pokrito zelenjavo dušimo približno eno uro.
5. korak
Pečenko začinimo z začimbami po okusu, premešamo. Deset minut pred kuhanjem dodajte nasekljan strok česna in kis. Borševo pečenko razporedite po pripravljenih kozarcih, zategnite pokrove, pokrijte z brisačo ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladi, in jo shranite v shrambo za zimsko shranjevanje. Iz teh sestavin je narejenih 10 porcij.
