Kompot je okusna pijača, ki jo že od nekdaj častijo na vseh domačih počitnicah. Danes se bomo pogovarjali o klasičnem receptu z kosmuljami in meto ter njegovi različici - napitku Mojito.
Skoraj katera gospodinja, ki ima poletno počitniško hišico, je vsaj enkrat v življenju povaljala kompot za zimo. Danes se bomo naučili, kako narediti nenavaden kompot z imenom "Mojito".
Seveda je težko pripraviti alkoholni koktajl iz jagod, vendar je vizualno pijača zelo podobna svojemu soimenjaku.
Sestavine za pripravo kosmulje Mojito
Kuharski kompot velja za eno najlažjih konzerv na svetu. Z le 30 minutami časa lahko z malo ali nič truda hitro pripravite dobro okusno pijačo.
Za pripravo zanimive pijače potrebujemo naslednje sestavine:
- kosmulje (po možnosti nezrele) - 900 g;
- granulirani sladkor - 750 g;
- svež šopek metinih listov;
- listi melise;
- vrele vode v količini 9 litrov.
Razmislite o postopni pripravi kompota iz kosmulje.
- Postopna priprava se začne s predelavo kosmulje. Plodove očistimo pecljev, listov in vej, operemo v hladni tekoči vodi. Po tem je treba jagode posušiti na vafeljni brisači.
- Liste melise in mete operemo v hladni vodi in narežemo na majhne koščke.
- Pripravljene sestavine damo v 3-litrske kozarce (predhodno sterilizirane). Kosmulje se razprostirajo v tanki, enakomerni plasti. Njegova količina ne sme presegati 1/3 pločevinke. Liste mete in melise dodamo v majhnih količinah. Za eno pločevinko bo dovolj 1-2 žlici zeliščne mešanice.
- Mešanico kosmul in zelišč prelijte z vrelo vodo pod sam pokrov, tako da ostane le 2-3 cm do roba. Pokrijte in počivajte 10 minut.
- Po določenem času vodo vlijemo v ponev in ji dodamo sladkor. Sirup kuhamo na majhnem ognju 2 minuti.
- Nastali sladki koncentrat vlijemo v pločevinke.
- Pločevinke zvijemo s kositrnimi pokrovi in obrnemo. Gospodinje uporabljajo poseben trik - vroče pločevinke zavijejo v toplo odejo, da preprečijo napihnjenost. Izvirna pijača je pripravljena.
Domači "Mojito" shranjujte na hladnem. Iz te količine sestavin dobimo 3 trilitrske pločevinke pijače.
Različice receptov
- Obstaja veliko različic recepta. Nič manj znan ni recept, imenovan "Tarhun". Namesto poprove mete se dodajo pehtranove vejice in citronska kislina. Okus nastale pijače se malo razlikuje od okusa istoimenske pijače.
- Kompotu kosmulje lahko dodamo vse jagode. Lahko so maline, robide, jagode, črni ribez. Okus in barva pijače se razlikujeta glede na sestavo, vendar bodo njene koristi nedvomno velike.
- Obstajajo recepti, v katerih se kompotu dodajo pire jabolka in slive. Pijača postane motna in začne izgledati kot kašast sok.
Koristi kosmorovega kompota
Pri izdelavi slepih kosmulj ni veliko gospodinj, ki vedo, da je jagodičje vir ogromne količine vitaminov ter mikro- in makroelementov. Kosmulja vsebuje vitamine B, tokoferol acetat, askorbinsko kislino, vitamin PP in folno kislino. Med makro- in mikroelementi lahko ločimo fosfor, kalcij, natrij, magnezij, cink, železo in selen.
Dolgo časa so dodajali kosmulje jedem enačili z imunoterapijo. Koristi jagodičja so klinično dokazane. Uživanje peščice jagod na dan pomaga pri obvladovanju prehladov in nalezljivih bolezni. Vitamini, ki sestavljajo kosmuljo, krepijo imunski sistem in preprečujejo razvoj raka.
Vitamin PP je sposoben normalizirati hormone in okrepiti stene krvnih žil. Nenehna uporaba kosmulje preprečuje razvoj tromboze in preprečuje razvoj srčnih in možganskih kapi.
Visoka koncentracija askorbinske kisline izboljša presnovo maščob, zato lahko kompot kosmulje uporabimo kot močno sredstvo za izgorevanje maščob.
Meta, ki je del pijače, deluje rahlo spazmolitično. Zahvaljujoč temu bo lahki kompot pomagal znebiti glavobola in lajšati bolečine v želodcu.
Kompot iz kosmulje, melise in mete ima rahlo pomirjujoč učinek. Če ga jemljete ponoči, lahko preprečite nespečnost in neželena nočna prebujanja.
Hranilna vrednost kompota iz kosmulje
Vsebnost kalorij v kosmuljah običajno ne presega 44 kcal na 100 gramov jagod. Ko dodamo sladkor, se lahko vsebnost kalorij poveča na 50-60 kcal na 100 ml pijače. Ta hranilna vrednost je enaka vsebnosti kalorij v običajnem soku, zato ni kritična.
Kontraindikacije za uporabo kompota "Mojito"
Pitje okusne pijače lahko prinese ne samo koristi, ampak tudi škodo. Kompot iz kosmulje ni priporočljiv za nosečnice zaradi antispazmodičnega učinka mete, ki lahko povzroči prezgodnji porod in splav.
Uporaba pijače je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil. Namreč tisti, ki trpijo za razjedo na želodcu in gastritisom. Visoka vsebnost vitamina C, ki je del kosmulje, je kontraindicirana pri ljudeh z visoko kislostjo.
