Poletje je čas za pripravo marmelade. Izbiro lahko popestrite in pripravite okusno in sladko marmelado iz pomarančne lupine.
Potrebno je
- - 200 g pomaranč za krave,
- - 2 kozarca vode,
- - 3 kozarci sladkorja,
- - ½ žličke citronska kislina.
Navodila
Korak 1
Najprej morate oprati pomaranče, nato pa razrezati na 4-6 kosov. Odstranite vso kašo, potrebne so le skorje. Celulozo lahko jemo.
2. korak
Zdaj morate skorje narezati na tanke trakove, široke približno 1,5-2 cm. Notranji beli del skorj je treba odstraniti s kuhinjskim nožem.
3. korak
Nato je treba vsak trak tesno zviti v zvitek in ga z iglo nanizati na nit, kot kroglice. Nato je treba nit bolj potegniti, da se kodri ne morejo odviti.
4. korak
Po tem je treba pomarančne lupine preliti s hladno vodo. Namočiti ga je treba 3-4 dni, vodo pa menjati 4-krat na dan, da se znebite grenkobe. Potem je treba vodo izprazniti.
5. korak
V prazno ponev nalijte vodo in sladkor in pustite, da zavre. Nato pomarančne kroglice potopite v sirup in kuhajte na majhnem ognju 40-45 minut. Lahko nastane pena in jo je treba odstraniti. Sirup je treba vreti do goste gostote. Barva naj bo svetla. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino. Ko se marmelada ohladi, je treba niti odstraniti. Izkazalo se je, da je marmelada zelo okusna in spominja na kandirano oranžno sadje.
