Nežna svinjska rezina se odlično poda k sladko-kislemu okusu granatne omake. Ta jed je kot nalašč za večerjo s prijatelji ob kozarcu rdečega vina.
Potrebno je
- - granatna omaka - 1/3 žlice.
- - svinjska rezina - 300 g
- - med - 1 žlička
- - feta sir - 100 g
- - oljčno olje - 1 žlica. l.
- - semena granatnega jabolka - 1 žlica. l.
- - Črni poper
- - sol
- - pinjole - 1 žlica. l.
- - peteršilj - 5 vejic
- - strok česna - 1 kos.
Navodila
Korak 1
Najprej morate dobro oprati in posušiti rezilo. Po celotni dolžini je treba narediti globok rez.
2. korak
Za pripravo nadeva morate narezati sir. Dodamo pinjole, drobno sesekljan česen in peteršilj. Za temeljito mešanje.
3. korak
Nadev dobro namočite v rez v rezi, rahlo pritisnite navznoter.
4. korak
V granatno omako dodajte med, poper, sol, olje in dobro premešajte. Omako lahko nadomestimo s sokom granatnega jabolka.
5. korak
Z zobotrebci nežno pritrdite robove svinjske rezine in jih povlecite z navojem ter ustvarite učinek vezanja. Bolje je, da nit vzamete močnejšo.
6. korak
Vrh mesa prosto namažite z omako. Prenesite ga na list folije in zavijte, tako da ostane praznina.
7. korak
Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj 35-40 minut.
8. korak
Pri serviranju narežemo na majhne koščke in prelijemo z omako. Lahko tudi potresete s semeni granatnega jabolka.
