Niti ena praznična miza ni brez mesa. Njegova priprava praviloma zahteva veliko časa in truda. Toda recept za svinjino, imenovan "Praznični", popolnoma uniči stereotipe. Za pripravo te jedi bo minimalen čas, rezultat pa bo presenetil vse vaše goste. Meso se izkaže za neverjetno aromatično, sočno in nežno. Njegov glavni poudarek je prijeten sladkast okus.
Potrebno je
- - svinjski file 1 kg
- - marmelada iz brusnic ali češenj 2 žlici. žlice
- - med 2 žlici žlici žlice
- - limonin sok 2 žlici. žlice
- - nagelj
- - sol
Navodila
Korak 1
V skledi zmešajte limonin sok, marmelado in med.
2. korak
Svinjski file za to jed je treba jemati popolnoma brez maščobe. Meso dobro sperite, posušite in naredite ureze diagonalno v obe smeri. Izkaže se nekakšna groba mreža. Globina rezov ne sme biti večja od 5 mm.
3. korak
Meso dobro solimo in pustimo 10 minut.
4. korak
Nato file prelijemo z omako. Čez brst vstavite suho nageljnovo žbico v rombove, ki smo jih dobili s kosi.
5. korak
Svinjsko meso pošljemo v pečico, ki jo moramo segreti na 200 stopinj. Meso kuhamo 50-55 minut.
6. korak
Pri serviranju je treba svinjino narezati na rezine debeline največ 1 cm. Ta jed je primerna za vsako praznično mizo.
