Ta sezonska juha je rešilna za gospodinje. V njem lahko in morate uporabljati sezonsko zelenjavo. Okusno in zdravo.
Potrebno je
- - 2 majhni bučki
- - 2 sladki papriki
- - 4 srednje krompirje
- - 4 majhne korenčke
- - 2 čebuli
- - nekaj strokov česna
- - 3-4 paradižnika
- - 1 žlica paradižnikove paste
- - 500 g mletega mesa
- - nekaj rezin belega kruha
- - 1 jajce
- - 1 liter vode ali predhodno kuhane juhe
- - sol
- - Črni poper
- - Lovorjev list
- - zelenice
Navodila
Korak 1
Bučke, krompir, korenje olupimo in narežemo na majhne koščke. Če so bučke zelo mlade, jih ne morete olupiti, ampak jih preprosto operite in sesekljajte, saj je lupina te mlade zelenjave zelo tanka in nežna. Paradižnik operite in nasekljajte, ni ga treba lupiti. Boljansko papriko operemo, jedrčemo, temeljito olupimo in tudi zmeljemo.
Vso nasekljano zelenjavo, razen paradižnika in čebule, rahlo prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
2. korak
Nato vso ocvrto zelenjavo dajte v ponev in dodajte vodo ali juho. Na majhnem ognju kuhamo pokrito 20-30 minut.
3. korak
V tem času olupite in nasekljajte česen, dodajte čebulo, prepražite na rastlinskem olju, dodajte paradižnik in paradižnikovo pasto. Vso to maso damo v ponev z zelenjavo. Sol in poper.
4. korak
Rezine kruha namočimo v mleku ali vodi, ožamemo. Zmešajte jih z mletim mesom, dodajte jajce, sol in poper. Mleto meso oblikujte v polpete. Pražite jih na rastlinskem olju z vseh strani. Nato dajte mesne kroglice v juho, kuhajte še pet minut. Postrežemo s kislo smetano in zelišči.
