Vsi se spominjamo okusa babičinih rdečih in aromatičnih sladkih pita. Verjetno nihče ne more zavrniti te pikice za čaj. Zamesiti morate samo testo, izbrati nadev in prositi svojo družino ali goste s to tradicionalno rusko poslastico.
Potrebno je
-
- 500 ml mleko
- 1 zavitek kvasa
- 4 žlice. žlice sladkorja
- 0,5 čajne žličke soli
- 150 g maslo
- 1 kg. moka
- 0,5 kg. jabolka
- jagode.
Navodila
Korak 1
Sladke torte lahko pečemo vse leto. Poleti iz svežega sadja in jagodičja, pozimi pa iz zamrznjenega in marmelade. Lahko so zaprti in odprti. Odprte pite s sadnim in jagodičastim nadevom so najbolj priljubljene in lepše od preprostih zaprtih pite. Okrašeni so z različnimi figuricami iz testa. Najlažje je torto okrasiti s črtami, lahko pa izrežete tudi liste, cvetje, pigtaile. Odvisno od vaše spretnosti in domišljije.
2. korak
Naredite testo iz kvasa. V večji ponvi vmešajte toplo mleko s zavojčkom suhega kvasa in žlico moke. Ko testo začne mehurjati, dodajte sladkor, sol, stopljeno maslo ali margarino in moko. Moka mora biti najvišje kakovosti. Ne pozabite presejati moke skozi sito. Tako bo testo bolj puhasto in nežno.
3. korak
Zamesimo testo. Gneteti ga morate, dokler ne začne zaostajati za stenami ponve. Moral bi biti gladek in elastičen. Ponev postavimo na toplo, da vzhaja. Ko testo vzhaja, ga zgnetemo z žlico. Po drugem vzhajanju je testo pripravljeno za kiparjenje.
4. korak
Na čisto mizo potresite nekaj moke in prenesite testo. Razdeli na dva dela. En del mora biti večji od drugega. Večino ga zvijemo z valjarjem v obliki pekača. Testo prestavite na namaščen pekač, tako da testo pokrije dno in stranice.
5. korak
Pripravimo nadev. Če želite to narediti, sveže sadje narežite na rezine in premešajte s sladkorjem. Najbolj priljubljene pite z jabolčnim nadevom in jagodami. Na primer z brusnicami ali brusnicami. Lahko naredite tudi marelični ali slivov nadev. Ne bojte se eksperimentiranja!
6. korak
Nadev prenesite v testo in enakomerno razporedite. Vrh okrasimo s trakovi valjanega in rezanega testa. Vsak trak položite tako, da ga povežete s stranicami testa. Strani in okraske testa namažite z rumenjakom.
7. korak
Pito pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, dokler se ne zmehča. Končano in zlato rjavo pito prestavite na krožnik in postrezite.
