Cmoki so polizdelki iz mesnih izdelkov, sestavljeni iz testa in mesa. Analogi cmokov so na Kitajskem (wontola ali jiaozi), Italiji (ravioli), Belorusiji (čarovniki), Srednji Aziji (manti, momo) in drugih državah. V bistvu jih kuhamo v veliko slani vodi, lahko pa jih skuhamo tudi drugače - ocvrte ali pečemo v pečici.
Potrebno je
- - 500 gramov zamrznjenih cmokov,
- - 1 glava čebule,
- - 300 gramov trdega sira,
- - 500 gramov kisle smetane (25%),
- - 50 gramov sončničnega olja,
- - solni poper,
- - sveža ali suha zelišča po okusu.
- ali
- - 500 gramov zamrznjenih cmokov,
- - 6 jajc,
- - 2 paradižnika,
- - 200 gramov šampinjonov,
- - 200 gramov majoneze,
- - 300 gramov trdega sira,
- - 50 gramov masla,
- - začimbe za cmoke,
- - sveža zelišča (peteršilj, koper, bazilika in zelena čebula).
Navodila
Korak 1
Čebulo olupite, drobno sesekljajte ali narežite na kolobarje. V ponvi segrejemo sončnično olje, čebulo prepražimo do zlato rjave barve, vendar pazimo, da ne zgori ali postane črna.
2. korak
Kislo smetano začinimo s soljo in poprom. Bolje je, da vzamete domačo kislo smetano, če pa je ne morete dobiti, bo to storilo, kupljeno v trgovini, vendar z visoko vsebnostjo maščob.
3. korak
Sir naribajte. Zeleno sperite in drobno sesekljajte.
4. korak
Pripravite pekač z visokimi stranicami, namažite ga z rastlinskim oljem in zamrznjene cmoke razporedite po dnu v 1 vrsto. Nato glavno sestavino potresemo z drobno sesekljano ocvrto čebulo, prelijemo z mešanico kisle smetane, na vrh namažemo nariban sir. Posodo z originalno enolončnico postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, za približno 45 minut. Če je mogoče, po kuhanju cmoke pustite v ugasnjeni pečici še 10 minut - v tem času bodo dodatno vpili omako in postali bolj mehki in sočni.
5. korak
Končane pekače za cmoke ohladite v obliki, razrezane na porcije. Vsak del potresemo s sesekljanimi zelišči.
6. korak
Cmoke lahko v pečici spečete na drug način. Če želite to narediti, jajca zmešajte s kislo smetano in začimbami, dokler niso gladka. Sperite peteršilj, koper, baziliko in zeleno čebulo ter drobno nasekljajte. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje, gobe na majhne rezine.
7. korak
Sir zmeljemo na drobnem ribniku. Sir je bolje vzeti "Holland" ali "Parmezan" - v tem primeru se bo jed izkazala za bolj pikantno in začinjeno. Ljubiteljem pustih dobrot je bolje, če pečejo cmoke z "ruskim" sirom.
8. korak
Vzemite pripravljen pekač, ga namažite s stopljenim maslom, na dno položite zamrznjene cmoke. Polizdelke prelijte z zmešano jajčno mešanico, na vrh položite kroge paradižnika in gob, potresemo s sesekljanim sirom in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 35 minut. Pripravljeno enolončnico potresemo s sesekljanimi zelišči, razdelimo na porcije in postrežemo vroče.
