Pečeni cmoki so okusna in enostavna za pripravo jed. Postrežemo ga lahko celo na praznični mizi. Poskusite peči cmoke v porcijskih loncih z zelenjavo, gobami, sirom, zelišči in okusno omako.
Funkcije pečenja
Da bodo cmoki okusni, je pomembno, da jih ne izsušijo. V posodo za peko dodajte juho, kislo smetano ali mlečno omako, na vrhu pa posodo pokrijemo s pokrovom, folijo ali testo. Uporabite poljubne cmoke - domače ali kupljene. Zelo okusna se izkaže raznolika jed, v kateri se pečejo cmoki iz različnih vrst mesa - na primer jagnjetina, svinjina in govedina.
Zanimive odtenke okusa lahko dosežemo z različnimi začimbami: zelišča, mešanica paprike, curry v prahu. Okusne so tudi jedi z dodatkom zelenjave ali gob. Na praznični mizi je treba ponuditi cmoke, kuhane v porcijskih loncih. Za družinski obrok je primerna jed, pripravljena v veliki ognjevzdržni posodi.
Več okusnih receptov
Poskusite eno najbolj priljubljenih jedi v restavracijah ruske kuhinje - cmoke, pečene z gobami v kisli smetanovi omaki. Namesto šampinjonov lahko uporabite gozdne gobe, na primer medene agarice ali lisičke.
Boste potrebovali:
- 500 g cmokov z mletim mesom iz mešanice svinjine in govedine;
- 250 g kisle smetane;
- 300 g zamrznjenih gob v rezinah;
- kup peteršilja;
- sol;
- sveže mlet črni poper;
- 100 g blagega sira;
- rastlinsko olje za mazanje.
Porcijske lonce namažite z rastlinskim oljem. Cmoke skuhamo do polovice in jih postavimo v lonce, tako da napolnijo polovico posode. Gobe po vrhu in po vrhu namažemo s kislo smetano, pomešano s soljo, poprom in drobno sesekljanim peteršiljem. Lonce zaprite s pokrovi in za 45 minut postavite v pečico, ogreto na 200 ° C.
Odstranite lončke iz pečice in v vsako dodajte nariban sir. Posode ponovno postavite v pečico za 5 minut, da se sir stopi. Pečene cmoke postrežemo neposredno v lončkih. Po želji potresemo sveže mlet črni poper po vsaki porciji.
Enako okusna jed so cmoki z zelenjavo. Zelenjavni set je lahko različen po okusu.
Boste potrebovali:
- 500 g cmokov;
- 300 g kisle smetane;
- 2 korenčka;
- 1 čebula;
- 100 g zelenega fižola;
- 100 g zelenega graha;
- sol;
- piment grah;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- embalaža že pripravljenega listnatega testa.
Korenje in čebulo olupimo. Korenje naribajte, čebulo na tanko sesekljajte. Na vročem rastlinskem olju prepražimo zelenjavo do zlatorjave barve in jo razporedimo v porcijske glinene lončke. V ločeni ponvi dušimo zamrznjeni fižol in grah, dokler se ne zmehča. Zavremo vodo, ji dodamo sol in skuhamo cmoke.
Cmoke položite na blazino iz korenja in čebule, na vrh pa fižol in grah. Vse prelijemo s kislo smetano, pomešano s soljo. V lončke vrzite par pimentov in prekrijte posode s kvadratki iz listnatega testa, tako da iz njih oblikujete pokrov. Lonce za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C. Cmoke morate jesti skupaj s pokrovom testa, kar se izkaže za zelo okusno.
