Sojini šparglji so kitajski izum. Izdelan iz soje, ta izdelek ni beluš. Namesto tega gre za polizdelke, narejene iz soje v prahu. Sojino mleko skuhamo iz prahu, peno odstranimo iz tega mleka, posušimo in se spremeni v sojine šparglje, vsem nam znane. Mimogrede, verjamejo, da sojini šparglji niso le okusni in cenovno dostopni, ampak neverjetno zdravi in hranljivi. Najpogostejša jed tega izdelka je korejska solata.
Potrebno je
-
- 0,5 kg suhih sojinih belušev;
- 3 korenja;
- 3 stroki česna;
- 5-7 žlic rastlinsko olje;
- 2 žlici žlici kis;
- 2 žlici žlici sojina omaka;
- 1 čajna žlička sol;
- 1 žlica Sahara;
- 0,5 žličke rdeča paprika.
Navodila
Korak 1
Suhe sojine beluše je treba lomiti in namakati največ 2 uri. Napolnite ga z mlačno vodo. Poskusite, da robovi ne bi štrleli iz vode. Namočene beluše odcedimo na cedilu in stresemo. Okus je svež, na videz otekel.
2. korak
Namočene šparglje potopite v rahlo osoljeno vrelo vodo in kuhajte največ 5 minut. Vrelo vodo odcedite v ločeno skodelico. Šparglje sperite s hladno vodo.
3. korak
Korenje olupite in naribajte, česen sesekljajte s posebno stiskalnico. Kuhane šparglje narežemo na koščke, velike največ 2-3 cm, zmešamo s česnom in korenčkom. Potresemo z rdečo papriko.
4. korak
Segrejte sončnično olje, prelijte poper in same šparglje. Dodajte vse preostale sestavine: kis, sojino omako, sol, sladkor. Vse temeljito premešajte. Če se izkaže, da je suh, dodajte več rastlinskega olja ali malo vode, v kateri so se kuhali šparglji.
5. korak
Marinat za nekaj ur postavimo v hladilnik. Šparglji so pripravljeni za uživanje.
