Poletje je pravi čas za uživanje vseh vrst sadja in zelenjave, polne sonca in vitaminov. Toda pozimi mnogi prebivalci Rusije trpijo zaradi pomanjkanja svetlih barv in sočne zelenjave. Zato obstajajo čudoviti načini za zamrznitev, na primer takšne zdrave paprike za zimo.
Navodila
Korak 1
Zamrzovanje sveže zelenjave in jagodičja je prava alternativa konzervirani hrani. Dejansko lahko s pomočjo mraza ohranite največjo količino hranil, pri odmrzovanju pa se izdelki nikakor ne bodo razlikovali od svežih: konsistenca, oblika, aroma ostanejo enaki.
2. korak
Paprika je idealen izdelek za zamrzovanje v hladilniku, ker ima goste in močne stene, je dobro narezana na rezine, kroge in polovice, ima odličen okus in je bogata z vitaminom C. Lahko ga dodajamo zelenjavnim enolončnicam, različnim juham in celo solate.
3. korak
Za obiranje morate izbrati dobro zrelo papriko, ki ni poškodovana. Zelenjavo je treba sortirati, temeljito oprati, odrezati pecelj in olupiti s semen. Vsako papriko je treba prerezati na pol in jo nato položiti na pladenj, ki je pripravljen za zamrzovanje. Ko so polovice popra lepo zložene, jih je treba dati v zamrzovalnik. Obdelovanec bo postal trden, nato ga lahko shranite v vrečke, da prihranite prostor. Na enak način lahko papriko zamrznete v rezinah pice ali četrtinah, krožnikih.
4. korak
Drugi način zamrznitve paprike je bolj dolgotrajen, vendar je zelenjava na koncu sveža. Še posebej na ta način je dobro zamrzniti cele paprike, ki jih bomo pozimi uporabili za polnjenje. Zelenjavo je treba oprati, razvrstiti, odstraniti pokrovčke, vendar je ne smete zavreči, semena odstranite. Vso papriko je treba za pol minute dati v vrelo vodo, s tem postopkom bodo popolnoma ohranili svoj okus in hranilne lastnosti, ob zamrzovanju pa tudi ne bodo spremenili svoje oblike. Tako predelano zelenjavo je treba kot majhen vlak naložiti eno v drugo in spraviti v vrečke, v katere so nameščene tudi kape iz paprike.
5. korak
Papriko lahko pred zamrzovanjem spečemo. Tako boste lahko ohranili največ vitaminov in hranil v zelenjavi. Za recept morate papriko razvrstiti, oprati, odrezati pokrove in zelenjavo položiti na pekač. Pečemo jih 30-40 minut pri 180 stopinjah. Ko je paprika pripravljena, jo je treba dati v en lonec in tam držati približno 30 minut, nato pa zelenjavo zelo enostavno olupite s kože in semen. In potem je treba vso papriko položiti v plastične posode s pokrovi. Pozimi lahko tak izdelek preprosto odmrznemo, sesekljamo, popramo in prelijemo z rastlinskim oljem, posledično dobimo že pripravljeno jed.
