Obstaja veliko načinov za cvrtje testenin, tako da dodate ne samo kalorije, temveč tudi izviren okus vaše najljubše jedi. Poleg tega je cvrtje način, kako narediti okusnejše kuhane testenine, ki niso takoj po kuhanju končale na mizi.
Potrebno je
-
- Za kuhane ocvrte testenine:
- 150 g testenin;
- 3 žlice. l maslo;
- 1 žlica. l kumina;
- sol.
- Za ocvrte testenine z zelenjavo:
- 100 g stožcev testenin;
- 2 korenčka;
- 1 glava čebule;
- 2 stroka česna;
- vinski kis;
- sol
- poper po okusu.
- Za začinjene ocvrte testenine:
- 300 g testenin iz trde pšenice;
- 3 žlice. l maslo;
- 2 velika paradižnika;
- 200 g piščančjega fileja;
- paprika pekoča (po okusu);
- sol.
Navodila
Korak 1
Kuhano ocvrte testenine V lonec polijemo en liter in pol vode, solimo, zavremo, testenine dodamo vreli vodi. Kuhajte 10-15 minut manj, kot zahtevajo navodila na embalaži. Se pravi, če piše, da kuhamo 30 minut, potem kuhamo 15-20. Testenine ne smejo biti več trde, ampak trdne in ne prekuhane.
2. korak
Vrzite v cedilo, pustite, da voda odteče. V ponvi segrejemo 3 žlice masla, v olje vlijemo semena kumine, nato testenine in pražimo, občasno premešamo, da nastane zlato rjava skorjica, sol. Postrežemo vroče, potreseno s sesekljanimi zelišči po okusu.
3. korak
Ocvrte testenine z zelenjavo Odstranite prah iz moke s finim sitom. V ponev vlijemo 4 žlice rastlinskega olja (olivno, sončnično, poljubno po okusu), nekoliko segrejemo in v ponev vlijemo testenine.
4. korak
Pražimo, občasno premešamo, dokler zlato rjavo rahlo solimo, po želji popramo, ogenj zmanjšamo na nizko. Operite, olupite korenje in čebulo, drobno nasekljajte, dodajte v ponev, na vrhu stisnite česen skozi česen.
5. korak
Čajno žličko vinskega kisa raztopite v kozarcu vode in zmes vlijte v testenine. Dušimo na zmernem ognju, dokler zelenjava ne mehča. Po potrebi dodajte vodo.
6. korak
Ocvrte pikantne testenine sperite s hladno tekočo vodo in piščanca zavrite. Odstranite z zarezano žlico, posušite in narežite na majhne kocke. Kuhajte kotliček: potrebovali boste kozarec vrele vode.
7. korak
Na močnem ognju segrejemo suho ponev, po njej potresemo testenine in med neprestanim mešanjem pražimo, da porjavi. V ponev dodajte maslo, temeljito premešajte, zmanjšajte toploto na srednje nizko.
8. korak
Paradižnik oparimo z vrelo vodo in odstranimo kožo, narežemo na majhne kocke in dodamo testeninam. Potresemo z vročo papriko, v ponev damo piščančji file, premešamo, solimo po okusu, zalijemo s kozarcem vrele vode, tesno pokrijemo in dušimo na zmernem ognju, dokler voda ne izhlapi.
