Krompirjeve palačinke so priljubljena in zelo okusna jed beloruske kuhinje. Po klasičnem receptu so krompirjeve palačinke narejene iz naribanega krompirja in jajc. Toda v zadnjem času se je pojavilo veliko različic te jedi. Številne gospodinje so začele dodajati svoje najljubše sestavine in pogosto je jed od tega samo koristna.
Potrebno je
- - krompir - 6 kosov;
- - čebula - 1 kos;
- - kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 150 ml;
- - piščančje jajce - 1 kos;
- - moka - 2 žlici. l.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- - maslo - 100 g;
- - sončnično olje - 1-1, 5 žlice. l.;
- - svež koper - 0,5 šopa.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupimo in narežemo na tanke četrt obročke. Vzemite ponev in vanj vlijte malo sončničnega olja, dobesedno 1-1,5 žlice. Ko je vroče, damo sesekljano čebulo v ponev in pražimo do zlatorjave barve.
2. korak
Krompir olupite, sperite in naribajte na srednje velikem rende. Prestavite ga v ponev, malo pritisnite navzdol in odcedite odvečno tekočino. Po okusu dodajte podušeno čebulo, jajce, kislo smetano, moko, črni poper in sol. Vse sestavine dobro premešajte, da dobite homogeno maso.
3. korak
Na štedilnik pristavimo ponev, v kateri je bila ocvrta čebula, in dobro segrejemo. Vanj dajte kepo masla in ga stopite. Vzemite žlico, vanjo z diapozitivom vlijte krompirjevo maso in jo položite v ponev, da naredite majhno ravno torto. Na enak način celotno ponev napolnimo s krompirjevimi pogačami in na obeh straneh pražimo do zlato rjave barve. Skupaj bi morali dobiti 9-10 krompirjevih palačink.
4. korak
Končne palačinke položite na ločen krožnik ali posodo. Postrezite jih vroče skupaj s kislo smetano in sesekljanim svežim koprom.
