Solate z rakovimi palicami privabljajo kulinarične strokovnjake ne samo s svojim okusom, temveč tudi s preprostostjo priprave. Obstaja veliko različnih receptov, od klasičnih do precej nenavadnih, ki zahtevajo nenavadne sestavine.
Potrebno je
-
- 200 g rakovic;
- 2-3 kuhana jajca;
- pločevinka sladke koruze;
- pločevinka zelenega graha;
- majoneza ali rastlinsko olje;
- kilogram lignjev;
- kozarec rdečega kaviarja;
- 1-2 glavici česna;
- 100-150 g trdega sira;
- 2-3 sveže kumare;
- 2-3 sveži paradižniki;
- nekaj listov kitajskega zelja;
- zelenice;
- sol in začimbe.
Navodila
Korak 1
Klasični recept za solato iz rakovih palic poznamo skoraj vsi. Trdo zavrite dve ali tri jajca, nato jih drobno sesekljajte skupaj z rakovimi palicami, nato dodajte koruzo, nato jed napolnite z majonezo in temeljito premešajte ter dodajte sol in začimbe po okusu. V ta klasični recept lahko vključite tudi konzervirani zeleni grah, drobno sesekljane kumarice in zeleno čebulo, oljčno ali gorčično olje pa lahko nadomestite z majonezo.
2. korak
Bolj eksotično jed lahko dobimo z uporabo morskih sadežev. Sveže ali zamrznjene lignje nekaj minut kuhajte v vodi, potem ko jih odtalite. Nasekljamo rakove palčke in nekaj jajc ter kombiniramo s sesekljanimi srednjimi rezinami lignjev. Po tem napolnite posodo z majonezo in na vrh položite rdeči kaviar, da okrasite solato, ne da bi ga pomešali z ostalimi sestavinami.
3. korak
Slano česnovo solato lahko pripravite tudi z rakovimi palicami. Vsak trdi sir, na primer "ruski", sesekljamo ali zmeljemo z ribežem, zmešamo nastale ostružke sira s sesekljanimi jajci, rakovimi palicami in koruzo v konzervi. Iztisnite sok par glav česna in ga dodajte solati. Jed premešajte, nato solato iz rakov začinite z majonezo in ponovno premešajte.
4. korak
Ljubitelji lahkih obrokov si lahko pripravimo zelenjavno solato z rakovimi palicami. Vzemite dve ali tri sveže kumare in paradižnik, jih olupite in zelenjavo narežite na majhne rezine, nato pa jih premešajte s sesekljanimi rakovimi palicami in listi kitajskega zelja. Za obleko te lahke solate ne smete uporabljati majoneze, temveč rastlinsko olje. Na koncu v solato dodajte zelenje, po katerem morate končno jed temeljito premešati.
