Videz rakovih palic na naših pultih dolgujemo Japoncem. Tudi tam, kjer komercialno pridelujejo rake, je njihova cena precej visoka. Zato so surimi izumili za vsakodnevno uživanje - mlete ribje palčke z okusom rakovice. V Rusiji so rakove palčke dobile izjemno priljubljenost, zlasti kot sestavina solat. Z njimi so izumili številne recepte, od katerih so mnogi precej kalorični. Tukaj je recept za nizkokalorično solato z rakovimi palicami, ki vaši figuri ne bo preveč škodovala.
Potrebno je
-
- Solata Iceberg ali Ledena palača;
- ohlajene sočne palčke iz rakovice - 1 paket 250g;
- sveža kumara -2 kosa;
- korenje 1 kos;
- jajca prepelice - 8-10 kosov;
- rdeča paprika - 1/2 kos;
- oljčno olje -30 - 40ml;
- sok polovice limone;
- žlica francoske žitne gorčice.
Navodila
Korak 1
Izberite živahno in svežo solato. Njegovi listi so sočni in nežni ter prijetnega sladkastega okusa. Solato sesekljajte na tanko, kot zelje. Nakapajte nekaj limoninega soka in dobro premešajte z žlico.
2. korak
Prepeličja jajca trdo zavrite in prelijte s hladno vodo, da jih boste lahko kasneje enostavno olupili iz lupine. Jajca olupite takoj, ko se ohladijo.
3. korak
Korenje olupite in po dolžini raztopite na trakove. Nato sesekljajte na tanke trakove. Takoj ga dodajte sesekljani solati in še enkrat premešajte.
4. korak
Sveže kumare narežemo na trakove, nekoliko večje od korenja. Polovico bolgarske paprike narežemo na 1 cm velike kocke. Nežno zmešajte vse zelenjavne sestavine in sol po okusu.
5. korak
Rakove palčke po dolžini narežemo na 3-4 koščke in jih nato sesekljamo na kocke. Položite jih v skledo za solato in nežno pomešajte z zelenjavo.
6. korak
V majhni skledi združite sestavine solatnega preliva: limonin sok, olivno olje in francosko gorčico. S to mešanico začinite solato.
7. korak
Solato prelijte s četrtinami ali rezinami prepeličjih jajc. Praznična nizkokalorična solata je pripravljena. Za porcijo po delih ga lahko razporedite v mlade liste pekinškega zelja ali solate Endive in postrezite.
