Ajda gotova (sesekljana) je zdrobljeno ajdovo jedro. Velja za eno prehransko beljakovinsko hrano, saj vsebuje najmanj ogljikovih hidratov v primerjavi z drugimi žiti. Kuhanje ajde ne zahteva veliko napora in je v veliko korist za telo, saj ga nasiči z aminokislinami, železom, vitamini in minerali. Pleva se skuha veliko hitreje kot nezmleta ajda. Najpogosteje se uporablja za pripravo enolončnic, polpetov, žit in tekočih žit za otroke.
Potrebno je
-
- ajda narejena-1, 5st;
- jajce-1 kos;
- zdrob-3l;
- voda;
- maslo;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem ajde razvrstite žita in zavrejte kotliček. Nito vlijemo v lonec, v katerem nameravamo kuhati. Uporabite kovinsko (nenameščeno) posodo ali kotel z izbočenim debelim dnom, ta zasnova preprečuje, da bi tekočina odvrela od dna, in ustvari enakomerno segrevanje in otekanje celotne kaše.
2. korak
Nato vzemite jajce, ga dobro sperite pod tekočo vodo in ga stepemo v ponev z žiti. Vse temeljito premešajte in dodajte nekaj žlic zdroba. Vse še enkrat premešajte in začnite splakovati z vrelo vodo ter odsek vrzite v cedilo. In tako, večkrat sperite, odvisno od tega, kako umazana je žita (približno 4-5 krat).
3. korak
Žita zadnjič sperite v loncu, odcedite tri četrtine vode in četrtino pustite v ponvi. Tako pranje žit z vrelo vodo odsek nabrekne.
4. korak
Nato kašo postavite pod zaprt pokrov na majhen ogenj, da se kuha, dokler ne doseže. Zdaj solimo in postavimo v pečico. Čez pet minut je rez že pripravljen! Kašo razdelite v sklede in vsaki porciji dodajte kos masla. Dober tek!
