Več kozarcev naravne sladice lahko pomaga nasičiti telo z vitamini in povečati imuniteto, tudi pozimi. Zato marsikdo pripravlja marmelado za zimo. To je v štedilniku pod pritiskom zelo enostavno.
Slivova marmelada
Potrebovali bomo:
- 1 kg sladkorja;
- 1 kg zrelih sliv;
- 1 vrečka pektina.
Olupite peclje in koščice sliv; lupino lahko odstranite, če želite. Brez lupine bo vaša marmelada še mehkejša. Vsako slivo prerežemo na polovico, damo v lonec pod pritiskom, zalijemo s pektinom in sladkorjem. Vklopite način "juha", mešanico kuhajte petnajst minut, občasno premešajte. Odstranite nastalo peno, saj bo marmelada brez nje veliko dlje ohranila svojo aromo in prvotno svežino. Pripravljeno ohlajeno marmelado nalijte v sterilizirane kozarce.
Jabolčna marmelada
Potrebovali bomo:
- 1 kg sladkorja;
- 250 ml vode;
- 1 kg svežih jabolk.
Izperite jabolka, lupino, sredico. Jabolka narežemo na kocke, jih damo v lonec pod pritiskom, dodamo sladkor in vodo. Kuhamo petnajst minut, občasno premešamo s sladko maso. Ostane še ohladiti jabolčno marmelado v loncu pod pritiskom in jo naliti v kozarce. Podobno lahko naredite hruškovo marmelado, ki se bo izkazala za nič manj okusno.