Zdi se, da je kuhanje skute lahko kaj lažje? Toda dolgo nisem mogel najti primernega recepta, izkazal se je bodisi suh bodisi premočen. Nekoč mi je v pogovoru s prijateljico povedala recept, ki pa se ga je kuharica v sanatoriju naučila.
Potrebno je
- - skuta - 500 g;
- - zdrob - 100 g;
- - sladkor - 100 g;
- - vanilin - 0,5 žličke;
- - piščančje jajce - 2 kos.;
- - suhe marelice - 50 g;
- - maslo - 20 g.
Navodila
Korak 1
Preden začnete kuhati, morate zdrob navlažiti z vodo. Ne nalivajte tako, da plava, in sicer ga zmočite. Suhe marelice prelijte tudi z vrelo vodo. Vklopimo pečico in segrejemo na 180 stopinj.
2. korak
Skuto zgnetemo z vilicami ali podrgnemo skozi sito. Komu je bolj priročno, glavno je, da se znebite grudic.
3. korak
V skuto dodajte 1 jajce, sladkor in vanilin. Dobro premešaj.
4. korak
Nato dodamo zdrob in še enkrat premešamo. Lahko ga tudi zmešate z rokami, tako da se boste počutili bolje, če bi nenadoma nekam zdrsnila kakšna kepa.
5. korak
Naše suhe marelice so že postale precej mehke, vzamemo jih iz vode in narežemo na majhne kocke. Dodajte v skuto. Dobro premešaj.
6. korak
Oblika, v kateri bomo pekli enolončnico, namažemo z maslom. To je priročno narediti s čopičem. In po možnosti vnaprej maslo vzamemo iz hladilnika, da postane mehko.
7. korak
Skuto razporedimo v kalup. Zdaj vzemite drugo jajce in rumenjak ločite od belega. Stepite rumenjak in namažite enolončnico. Pošljemo ga v pečico za 40-50 minut, dokler ne nastane zlata skorja.
8. korak
In kakšna aroma je v hiši, ko je enolončnica pečena.
