Torta Woodpile bo na praznični mizi videti zelo impresivno. Še posebej otroci bodo navdušeni nad tako nenavadno sladico. Zaradi izvrstnega okusa bo zaradi nadeva suhih marelic, suhih sliv in smetane na osnovi kisle smetane jed postala vrhunec sladkega jedilnega programa.
Potrebno je
- Izdelki za izvedbo torte "Woodpile"
- Testo:
- - moka - 2-3 polna kozarca;
- - kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob 20% - 1 kozarec;
- - sladkor (pesek) - 1 kozarec (220 g);
- - piščančje jajce (veliko) - 1 kos, če so jajca majhna - 2 kos.;
- - sol - 1 čajna žlička;
- - soda - 1 žlička. (ne ugasnite);
- Polnjenje:
- - suhe marelice - 400 g;
- - suhe slive - 400 g.
- Krema:
- - maščobna kisla smetana ali izdelek iz kisle smetane (20-30%) - 1 liter;
- - sladkor (pesek) - 1 kozarec.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti okusno in bogato testo za torto "Woodpile", jajce rahlo stepemo s sladkorjem, da postane penasto, jim dodamo kislo smetano in moko, presejano skozi fino sito. Z rokami zamesimo dokaj tesno testo. V doslednosti mora biti podoben cmokom, vendar mora biti nekoliko mehkejši in bolj puhast. Za nadzor gostote dodajte moko postopoma, v majhnih delih. Kolob damo za dvajset do trideset minut v hladilnik.
2. korak
Sušene marelice in suhe slive pet minut kuhajte v vreli vodi. V tem primeru ne mešajte suhega sadja med seboj. Nato temeljito sperite z morebitnimi ostanki in sperite s kuhano hladno vodo. Suho sadje pomaknite v mlin za meso ali sesekljajte v mešalniku, tudi brez medsebojnega mešanja.
3. korak
Ko je nadev končan, testo odstranite iz hladilnika. Na mizi, posuti z moko, razvaljamo na dokaj tanek sloj, širok približno en meter, in ga razdelimo na 10 enakih trakov s širino 8-10 cm. Mleto meso iz suhih marelic damo na pet trakov, na ostale pet pa suhe slive. Slepe dolge, dolge "patties" ali zvite zvitke.
4. korak
Pečico segrejte na 180-200 stopinj. Pekač pokrijemo s posebnim peki papirjem, folijo ali papirjem za sledenje. Nastale zvitke položimo na papir in pečemo 15-20 minut. Vaše predmete je treba pregledati. Nato vzemite ven in ohladite. Hlode razrežite na dva ali tri enake kose, tako da se prosto prilegajo srednji ponvi.
5. korak
Pripravite kremo za torte. Če želite to narediti, vnaprej, 5-6 ur vnaprej (najbolje zjutraj), dajte en liter kisle smetane v štiri do pet slojev gaze in obesite "dehidrirano". Končani koncentrirani kisli smetani dodamo en kozarec sladkorja in previdno stepamo z mešalnikom, dokler ne dobimo puhaste mase enakomerne konsistence.
6. korak
Strani ponve premažemo s kislo smetano. Zvitke v plasteh zložite v šahovnici, izmenično mlete suhe marelice in suhe slive. Vsako plast izdatno premažite s smetano. Lonec s torto postavite za pet do šest ur (ali čez noč) v hladilnik, pokrit s pokrovom ali plastično folijo.
7. korak
Kmalu pred postrežbo posodo s torto odstranimo z mraza. Če želite izvleči Woodpile iz lonca, ga za tri do pet sekund postavite (lonec) na ogenj. Nato torto z ostrim nožem previdno ločite od strani pekača in jo obrnite na vnaprej pripravljeno posodo. Vsebina naj enostavno zdrsne iz lonca.
8. korak
Torto okrasite s pecivom v prahu, nastrgano ali stopljeno čokolado, kokosovimi kosmiči po vaši izbiri.
