Pita s suhimi marelicami, pripravljena po starem receptu, se izkaže ne samo neverjetno okusna, ampak tudi zdrava. Vsebnost suhih marelic v človeškem telesu prinaša velike koristi, nasiti ga z minerali, vitamini, organskimi kislinami in pektini.
Potrebno je
-
- Za test:
- voda - 2 kozarca;
- moka - 700 g;
- kvas - 20 g;
- sladkor - 1 žlica. l;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 žlici
- Za polnjenje:
- jantarjeve suhe marelice - 1 kg;
- sladkor - 150 g
Navodila
Korak 1
Kvasno testo pripravimo na gobast način. V ta namen raztopite potrebno količino kvasa v topli (30 ° C) vodi in dodajte polovico moke in polovico sladkorja. Testo postavite za uro in pol na toplo in ga pokrijte s krpo, da doseže in podvoji prostornino.
2. korak
Ko testo vzhaja, mu dodajte sol, preostanek moke, sladkor, maslo. Zamesimo testo, da se zlahka odlepi s posode in se ne prime na roke. Po gnetenju pustimo testo, da fermentira 1, 5-2 uri. Med vzhajanjem testa naredite eno ali dve gnetenju.
3. korak
Po tem testo razvaljamo v obliki ovala, ga položimo na namaščen pekač, poravnamo, na več mestih prebodemo z vilicami, tako da med peko na torti ne nastanejo mehurji. Prozorne jantarne rezine suhih marelic položite v enakomerno plast, nežno upognite stran, omažite s suhim mareličnim sirupom, okrasite s cvetovi testa, ki jih prav tako namažite s sirupom, na sredino cvetja potresite z makom.
4. korak
Nadev pripravimo na naslednji način: suhe marelice operemo, napolnimo z vročo vodo, da pokrijemo marelice, dodamo sladkor in dušimo približno deset minut, da se zmehčajo. Nato zložite sito ali cedilo in shranite v hladilniku.
5. korak
Tako pripravljeno torto pečemo pri temperaturi 180-200 ° C, dokler se ne zmehča. Takoj, ko torta porjavi, je pripravljena. Pri pečeni piti s čopičem (krtačo) s sirupom, v katerem so se kuhale suhe marelice, nežno posteklenite stransko in suhe marelice. Ohlajeno pito potresemo z vaniljevim sladkorjem in narežemo na kvadrate ali pravokotnike.
