Da bo vaš večerni čaj še posebej prijeten, si pripravite okusno domačo pito. In če se vam običajna možnost peke z marmelado ali jabolki zdi preveč preprosta, preizkusite nov recept - s skuto, suhimi marelicami in orehi.
Potrebno je
-
- Za test:
- 100 g masla;
- 50 g sladkorja;
- 100 g moke.
- Za kremo:
- 300 g skute;
- 50 g masla;
- 3 jajca;
- 4 žlice sladkorja;
- 130 g kisle smetane;
- žlica limoninega soka;
- ščepec vanilina;
- 100 g suhih marelic;
- 100 g orehov.
- Za Streusel:
- 150 g moke;
- 100 g masla;
- 75 g rjavega sladkorja;
- 2 žlici sesekljanih orehov
- naribane lupine pol limone.
Navodila
Korak 1
Začnite s pripravo nadeva. Orehova jedrca prelijte z vrelo vodo in odstranite temen film - lahko je grenak. Oreške prepražite v ponvi ali pečici približno 7-10 minut za bogatejši okus. Zrna položite v možnar in jih rahlo zdrobite s pestičem, da dobite grobo drobtino. Dve žlici oreščkov drobno zmeljemo in odstavimo - uporabni so za posipanje.
2. korak
V posodi za kuhanje hrane kombinirajte skuto, jajca, maslo, sladkor, kislo smetano in limonin sok. Dodajte ščepec vanilina. Krema mora biti popolnoma homogena, čvrsta in sijoča. Suhe marelice temeljito sperite, posušite s papirnato brisačo in narežite na majhne kocke. V skuto dajte nasekljane suhe marelice in orehe (del zdrobljene v večje drobtine). Zmes še enkrat premešajte.
3. korak
Zaposlite se s pripravo testa. Maslo s sladkorjem stepemo do svetlobe. Dodajte moko na dele, medtem ko še naprej meljete. Zamesimo mehko testo. Ognjevzdržen globok kalup namastimo z maslom in vanj vlijemo testo. Razporedite ga po dnu in ga zmešajte z žlico, tako da dobite enakomeren sloj. Robove upognite na stene obrazca, tako da oblikujete stranice. Na testo nadevamo nadev iz skute in kalup postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C. Pito pečemo 20 minut, dokler ni napol kuhana.
4. korak
Medtem ko se torta peče, za škropljenje pripravite streusel, drobtino iz maslene moke. V globoko skledo vlijemo moko, ki jo zmešamo s pecilnim praškom. Moko in maslo meljite, dokler ne dobite grobih drobtin, mešanici dodajte rjavi sladkor, drobno zdrobljene orehe in limonino lupinico.
5. korak
Po torti potresemo s streuselom in vrnemo v pečico. Pečemo približno 40 minut - drobtine moke naj dobijo čudovit zlati odtenek. Pekač vzamemo iz pečice in torto ohladimo. Postrežemo celo ali narežemo na lepe, enakomerne rezine.
