Omleta je klasična jed za zajtrk, ki se tradicionalno uporablja za začetek dneva. Izdelana iz jajc in mleka je hranljiva, dolgo časa pušča občutek sitosti in daje živahnost. Toda ta jed ima tudi veliko različic izvedbe.
Potrebno je
-
- Za naravno omleto z zeleno čebulo:
- 3 jajca;
- 50 ml mleka;
- 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- 20 g masla;
- sol po okusu;
- 30 g zelene čebule.
- Za omleto
- mešano z zeleno čebulo:
- 3 jajca;
- 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- 30 g masla;
- 40 ml mleka;
- sol po okusu;
- 30 g zelene čebule.
- Za omleto z zeleno čebulo in zaseko:
- 3 jajca;
- 30 g zelene čebule;
- 40 g zaseke;
- 10 ml vodke,
- sol.
- Za omleto z zeleno čebulo in sirom:
- 3 jajca;
- 1 žlica. žlica rastlinskega olja;
- 50 g sira;
- 50 g belega kruha;
- 50 ml mleka;
- 50 g zelene čebule;
- sol.
Navodila
Korak 1
Naravna omleta z zeleno čebulo
V skledo stepemo jajca, začinimo s soljo po okusu, dodamo mleko in stepamo z vilicami do rahle pene. Zmes vlijemo v namaščeno ponev. Žar na močnem ognju. Ko se omleta začne zgoščevati, potresemo s sesekljano zeleno čebulo. To se naredi v zadnji fazi, tako da čebula nima časa za kuhanje, ampak ostane hrustljava in sveža. Z lopatico zavijte robove omlete z obeh strani proti sredini. Imeli boste podolgovato kockasto omleto. Zložite ga na segreto posodo, namažite z maslom in takoj postrezite, okrasite z dvema prekrižanima čebulama.
2. korak
Omlet pomešan z zeleno čebulo
Jajca damo v skledo in malo stepemo. Zeleno čebulo drobno sesekljajte, zmešajte s stepenimi jajci, mlekom, stopljenim maslom in soljo. Pražite v vroči ponvi kot naravna omleta. Po želji lahko palačinko z omleto obrnemo, da se na obeh straneh zapeče.
3. korak
Omlet z zeleno čebulo in zaseko
Zeleno čebulo drobno nasekljamo. Jajca stepemo in zmešamo s čebulo. Dodajte sol in vodko. Še enkrat premešajte. V predhodno ogreti ponvi stopimo svinjsko maščobo, ki jo prelijemo z nastalo maso. Omleta bo zelo hrustljava in zračna. Pred serviranjem lahko potresemo s sirom in okrasimo s peresom drobnjaka.
4. korak
Omlet z zeleno čebulo in sirom
Bel kruh namočimo v mleku, pretlačimo do kašastosti, dodamo jajca in zmes stepemo z žlico. Dodamo nariban sir in sesekljano čebulo, sol in premešamo. Zmes počasi vlijemo v vročo, naoljeno ponev. Pražimo do zlato rjave barve. Omleto iz lupine in sira lahko vlijemo v vročo ponev in pečemo v pečici. In da omleti dodate razkošje, ločite beljake z rumenjaki. Beljake stepemo in jih pred kuhanjem zadnji dodamo mešanici.
