Če imate radi zelenjavo, potem bodo te palačinke ustrezale vašemu okusu. V kuhanju ni nič težkega. Iz predstavljenih izdelkov zamesimo testo in spečemo porjavele palačinke. Postrežemo s kislo smetano, po možnosti domačo.
Potrebno je
- - 8 korenčkov,
- - 4 čebule,
- - 4 jajca,
- - 8 žlic. žlice pšenične moke,
- - sol po okusu,
- - mleti črni poper po okusu (lahko dodate malo rdeče sladke mlete paprike),
- - 4 žlice. žlice rastlinskega ali sončničnega olja brez vonja.
Navodila
Korak 1
Sestavine so velike za 8 porcij.
Korenje dobro sperite, olupite in naribajte, po možnosti fino. Če pa želite bogatejši okus, potem naribajte korenje na grobem ribežu.
2. korak
Olupite in nasekljajte čebulo. V skledi združite korenje in čebulo, premešajte. Dodamo jajca, začinimo s črnim poprom in soljo, premešamo.
3. korak
V zelenjavno mešanico dodajte moko (priporočljivo je, da jo pred dodajanjem večkrat presejete, da se nasičite s kisikom). Upoštevajte, da se moka razlikuje in boste morda potrebovali več ali manj, kot je določeno. Končano testo mora biti dovolj gosto in v posodi ne sme biti tekočine.
4. korak
V ponvi segrejte olje. Testo z žlico žličite na maslo. Preveč gostih palačink ne smete narediti, ker se testo ne bo peklo. Palačinke na eni strani pražimo deset minut. Ko testo na vrhu pobeli, spodnje pa zlato rjavo, palačinke obrnemo in pražimo, da zlato rjavo zapečejo. Končane palačinke damo na krožnik in postrežemo po delih skupaj s kislo smetano.
