Piščančji file z zeleno čebulo je neverjetno sočna in okusna jed. Krožnik z zvitkom bo dostojno zasedel svoje mesto na praznični mizi. Privoščite svojim prijateljem in družini nenavadno poslastico, pri čemer si namenite nekaj časa.
Potrebno je
-
- Piščančji file - 1 kos.
- Zelena čebula - 100 g.
- Sir - 100 g.
- Koper - 1 kup.
- Peteršilj - 1 šopek.
- Česen - 3 nageljnove žbice.
- Majoneza.
- Sol.
Navodila
Korak 1
Piščančje prsi temeljito operite in posušite z brisačo. Če ima dojka kožo, jo je treba odstraniti. Dojke prerežite na dve polovici. Vsako polovico položite na mizo, pritisnite z dlanjo. Vzemite oster nož in ga držite vzporedno z mizo. Torej, odlepite zgornjo plast dojke, vsak kos razrežite na dve polovici, da dobite 4 kose.
2. korak
Vzemite kos prozorne folije in nanj položite kos dojke ter ga pokrijte z drugim kosom plastične folije. Filete stepemo z lesenim kladivom ali valjarjem, tako da kos fileja zraste 1,5-2 krat. Naredite to pri vsakem kosu.
3. korak
Zeleno drobno sesekljajte. Česen stisnite skozi česen in dodajte zeliščem. Sir naribajte na drobnem ribniku.
4. korak
Odstranite zgornji del filma iz fileja. Površino fileja namažite z majonezo, položite zelišča in po vrhu potresite z naribanim sirom ter začinite s soljo. Filete nežno zvijemo v tesen zvitek s spodnjo plastjo lepilne folije. Z zobotrebci pripnite sklepe in prelome. Naredite to pri vsakem kosu.
5. korak
Zvitke položite v ponev in jih na vseh straneh pražite 15-20 minut. Posoda mora biti prekrita s pokrovom. Zvitek narežemo na rezine širine 1,5-2 cm. Pripravljene zvitke lahko postrežemo tako vroče kot hladne, potem ko jim odstranimo vse zobotrebce.
6. korak
Te zvitke lahko pripravimo tako, da jih prekuhamo. Da bi to naredili, je treba vsak zvitek tesno zaviti z gazo ali folijo za živila in kuhati na majhnem ognju 35-40 minut. Po kuhanju pustite v loncu še 15 minut. Lonec mora biti pokrit s pokrovom. Pred serviranjem iz zvitkov odstranite film / gazo.
