Zdravo rastlinsko sezamovo mleko je zdaj postalo zelo priljubljeno med privrženci pravilne prehrane in zdravega načina življenja. V trgovinah ga ni tako enostavno najti, enostavno pa ga je kuhati doma! Kako to narediti in recept v tem članku!
Zdaj so se na policah naših trgovin začele pojavljati vse bolj zanimive alternative navadnemu kravjemu mleku. Vse pogosteje lahko vidite kozje mleko in zelenjavo. Zdrava prehrana, vegani in ljudje, ki iz zdravstvenih razlogov ne morejo uživati mleka živalskega izvora, vse pogosteje izbirajo mleko med makom, sezamovim semenom, lanom, bučnimi semeni, lešniki, mandlji in drugimi oreščki. To mleko je drago in v svoji sestavi ni vedno naravno, zato ga je lažje in ceneje pripraviti sami doma. Sezam je ena najboljših možnosti za pripravo rastlinskega mleka, saj poleg visoke koncentracije maščob in kalorij v njegovi sestavi prevladujejo nasičene in polinenasičene maščobne kisline, ki so odgovorne za prehrano in obnovo celic. Posebnost sezama je prisotnost edinstvene snovi sezamin, ki velja za naravni antioksidant. Tako sezamovo mleko prispeva k zdravju in pomlajevanju našega telesa.
Sezam ali sezam je zelnata rastlina olja. Plodovi sezama so majhna semena različnih odtenkov. Snežno belega sezama ni - običajna bela semena za nas so zrna, olupljena iz lupine. Na prodaj sta dve glavni vrsti sezamovih semen: belo in črno. Ne odlikujejo jih samo barva, ampak tudi okus in uporabne lastnosti. Črni sezam se za razliko od belega ne lupi iz lupine, ki vsebuje ogromno vitaminov in hranil. Zato je veliko bolj uporaben kot bel. Raste predvsem v jugovzhodni Aziji, na Japonskem in na Kitajskem. Iz črnega sezamovega semena dobimo kakovostno olje z bogatim okusom in aromo. Zato ga najpogosteje uporabljamo za prelivanje prilog, za omake in marinade. Na vzhodu se črni sezam uporablja v medicinske namene, saj se vse glavne sestavine, ki lahko izboljšajo človeško stanje, nahajajo v zunanji lupini semena, beli sezam pa vsebuje tudi edinstvena olja, prijetnega nevtralnega okusa z subtilna orehova nota. To je rafinirano seme, ki v 90% primerov služi pri kuhanju kot zunanja dekoracija sladic, suši ali prilog. Sezamovo mleko je najbolje pripraviti iz belih semen, je dobrega okusa. Če ga naredite s črnimi semeni, bo imel neprijetno sivo barvo in grenak okus.
Kakšna je uporaba sezamovih semen in posledično mleka iz njega? To je le zakladnica elementov v sledovih! Torej, sezamovo mleko normalizira presnovo, izboljša stanje krvi, uniči plasti holesterola v krvnih žilah, krepi genitalni predel, pomaga pri zdravljenju mastopatije, se spopada s številnimi kožnimi boleznimi, pomlajuje telo, izboljšuje barvo in strukturo kože, gladi gube. Sezam bo pomagal obvladati številne prehlade in izgubil odvečne kilograme. Rastlinsko mleko iz sezamovih semen vsebuje analoge ženskih spolnih hormonov, zato mnogim starejšim ženskam toplo priporočamo uživanje tega izdelka. Sezamovo mleko pomaga v boju proti osteoporozi in vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, še posebej koristnih za žensko telo. To so folni in niacin, vitamini skupine B, vitamin E, elementi v sledovih, kot so železo, magnezij, fosfor, cink, kalij in natrij. Sezamovo mleko je prvak po vsebnosti lahko prebavljivega kalcija! Vsak dan pijte to čudovito in čudovito zeliščno mleko, vaše kosti, nohti in zobje bodo močni, lasje pa močni in sijoči! Lepota v zdravju!
Midva z vami sva ugotovila, da so prednosti sezamovega mleka nesporne. Kako ga pripravite? Da, zelo hitro, enostavno in preprosto! Tu ni nobenih trikov. Kozarec sezamovih semen moramo čez noč namočiti v čisto prekuhano vodo. Zjutraj umazano vodo odcedimo, nabrekla in čista semena pa prenesemo v mešalnik, tam nalijemo dva litra filtrirane vode ali še bolje izvirske vode. V mešalniku stepemo vodo in sezamova semena, dobimo mlečno mešanico s peno. Naše mleko filtriramo skozi gazo, sito ali posebno vrečko, ki je priložena mešalniku. Ostanki torte so kot nalašč za pripravo sladkih pekov, zato je ne zavrzite. To je klasičen recept za katero koli mleko na rastlinski osnovi. Za okus mu lahko dodate datlje, sladkor, med, vanilijo, cimet in sol.
Sezamovo mleko je idealno za pripravo smutijev. Gre kot osnova in osnova. Doda se mu različno sadje in jagodičevje, sladilo, vse se zmeša v mešalniku in koktajli so odličnega okusa in koristi! Poskusite narediti tako čudovito mleko in vedno boste zdravi in mladi!
