Zračne medene žemljice iz kvašenega testa so zelo nežne in apetitne, njihova priprava pa ne traja veliko časa.
Potrebno je
- - 4 skodelice moke
- - 1 ½ čajne žličke soli
- - 20 g svežega kvasa
- - 1 ½ skodelice tople vode
- - 1/2 skodelice težke smetane
- - 2 žlici medu
- - nekaj rastlinskega olja
- - lanena in sezamova semena
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti testo za žemljico, vzemite večjo skledo in v njej združite moko in sol.
2. korak
V ločeni posodi zmešajte toplo vodo, smetano in na koncu dodajte svež kvas.
3. korak
Pri počasni hitrosti mešalnika začnite postopoma vlivati nastalo tekočino v mešanico moke in soli. Nato dodajte med. Zdaj preklopite mešalnik na srednjo hitrost in mešajte približno 5 minut.
4. korak
Vzemite majhno količino moke in potresite po svoji delovni površini. Položite testo in gnetite z rokami nekaj minut.
5. korak
Nato oblikujte kroglico testa, namažite jo z rastlinskim oljem. Pokrijte s plastično folijo in počivajte nekaj ur, ali še bolje, čez noč.
6. korak
Testo narežemo na zahtevano število kosov.
7. korak
Vsak kos testa je treba večkrat pregneteti in oblikovati v kroglico. Vse kose testa položite v masleni okrogli pekač, pokrijte in pustite 2 uri rahlo vzhajati.
8. korak
Ko se testo podvoji, na vrh potresemo s sezamom ali lanenimi semeni. Pečemo v pečici pri 200 C 20 minut oziroma dokler ne porjavi.
9. korak
Ko odstranite žemljice iz pečice, jih pustite, da se postopoma ohladijo. Bolje bi bilo, da jih položite ne na diapozitiv, ampak jih položite na široko posodo. To jim bo preprečilo, da bi se držali skupaj in ohranili svojo obliko.
Mimogrede, če žemljice, potem ko se ohladijo, shranite v plastično embalažo in jih daste v zamrzovalnik, jih lahko shranite v povprečju 30 dni, ne da bi pri tem izgubili kakovost.
