Jetra so zdrava in zelo hranljiva hrana. Ni zastonj, da zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo, da ga vključite v svojo prehrano. Jetra vsebujejo železo, baker, kalcij, magnezij, fosfor, vitamine A, C, skupino B. Pravilno pripravljena jetra so dobra za vse ljudi, tudi za nosečnice in otroke. In iz te drobovine je veliko jedi. Tako lahko na primer naredite jetrno torto, ki je ne bo sram postaviti na praznično mizo in bo odlična malica za vaše goste.
Potrebno je
-
- goveja jetra - 700 g;
- jajca - 2 kos.;
- mleko - 100 ml;
- moka - 100 g;
- čebula - 200 g;
- korenje - 200 g;
- česen - 3 stroki;
- majoneza;
- rastlinsko olje;
- sol;
- Za dekoracijo:
- kuhana jajca - 3 kos.;
- zelenice.
Navodila
Korak 1
Vzemite goveja jetra, jih sperite pod tekočo vodo in odstranite film s površine. Nato zavijte v mlin za meso.
2. korak
Zvitim jetrom dodajte jajca in mleko ter dobro premešajte. Namesto mleka lahko dodate kislo smetano. Nato dodajte sol in moko. Še enkrat premešajte. Rezultat mora biti homogena zmes, ki je po svoji konsistenci podobna testu za palačinke.
3. korak
Segrejte ponev, vlijte nekaj rastlinskega olja. Jetrne palačinke pražimo na zmernem ognju do skorje (približno 5 minut na vsaki strani). Da se palačinke, ko jih obrnete, ne zlomijo, jih najprej prestavite na krožnik (če so dobro ocvrte, jih je treba zlahka prevrniti tudi same), nato pa jih obrnite nazaj v ponev.
4. korak
Pripravite nadev za pito. Čebulo drobno nasekljamo in dušimo na zmernem ognju. Čez nekaj časa dodajte korenje, naribano na grob ali srednje velik ribež. Pražite zelenjavo 2 do 3 minute. Nato jim dodajte drobno sesekljano zelenje. Vse dobro premešajte.
5. korak
Majonezo zmešajte ločeno s česnom, preskočenim skozi česen. To bo namakanje za torto.
6. korak
Zberite torto. Na krožnik, namazan z rastlinskim oljem, položite prvo jetrno torto, na vrhu namažite z majonezo s česnom. Nato zelenjavo razporedite v enakomerno plast. Pokrijte z naslednjo palačinko z jetri. Na ta način zberemo celo torto. Zadnjo (zgornjo) torto namažemo z majonezo. Z njo namažite stranice torte.
7. korak
torta. Na primer na vrh potresemo z naribanim rumenjakom, stranice pa okrasimo z belim. Poleg tega lahko torto okrasite z vejicami zelišč, konzerviranim grahom itd.
8. korak
Pito damo za nekaj ur v hladilnik, da se namoči v majonezi. Po tem ga lahko postrežete na mizo. Dober tek!
