Domača okusna in hranljiva enolončnica ni tako težka, kot se morda zdi. Za ta postopek boste potrebovali malo potrpljenja in majhno količino sestavin. Po pripravi enolončnice v pločevinkah boste doma vedno imeli okusno naravno meso za vse recepte.
Potrebno je
- – Meso piščanca, svinjine ali govedine (850 g);
- –Sol, mleti črni poper po okusu;
- –Črna zrna popra (4-7 kosov);
- –Stopi (7-10 listov);
- –Sveža mast (470 g).
- –Banke;
- - kovinski pokrovi.
Navodila
Korak 1
Najprej morate pripraviti pločevinke, ki ne smejo presegati 0,5-1 litra. Kozarce splaknite z vodo in soda s čisto gobo. Sperite pokrove in sperite z vrelo vodo. Sterilizacija ni potrebna, saj bo enolončnica zaradi toplotne obdelave dolgo shranjena.
2. korak
Mesu odstranite odvečne žile in film, narežite na majhne koščke. Nato dodajte sol, poper in premešajte. Postavite v ločeno skodelico. V vsak kozarec na dnu položite nekaj listov lavrushke, poprova zrna in nato meso položite po plasteh, na vrhu pa 2-3 cm. Ne nalagajte slojev pretesno. To je treba storiti tako, da sok iz mesa zapolni prostor med plastmi.
3. korak
Na spodnji nivo v pečici postavite pekač z vodo, na srednji pa mrežico. Kozarce postavite na rešetko, prekrito s pokrovi. Pečico vklopite pri 230-240 stopinjah. Ko meso v kozarcih zavre, ogenj zmanjšamo na 130 stopinj in meso dušimo 3-4 ure.
4. korak
Vzporedno se ukvarjajte s taljenjem masti. Če želite to narediti, narežite slanino in jo dajte v ponev. Slanina se postopoma stopi na majhnem ognju.
5. korak
Mesne pločevinke vzamemo iz pečice, do roba jih napolnimo s tekočo slanino. Zavijte pokrove in obrnite. Če sok ne pride iz pločevinke, so pločevinke zaprte.
