To je okusna limonina pita, ki bo okrasila vsako čajanko in razveselila vašo družino in prijatelje. Pripravljen je preprosto z uporabo najpogostejših sestavin.
To limonino ali brusnično pito je zelo hitro pripraviti. Struktura testa je povprečna med listkom in kvasom. Dišeč, rahlo grenak limonin ali brusnični nadev bo njegov okus naredil nepozaben.
Sestavine:
Za test:
- margarina - 400 g
- moka - 3,5 skodelice
- svež kvas - 50 g
- mleko - 1/2 skodelice
- sladkor -1 žlička
Za polnjenje:
- velika limona - 1 kos. (ali 250 g brusnic za brusnično pito)
- sladkor - 2 skodelici
- vaniljev sladkor (neobvezno) - 1 vrečka
Za mazanje torte: 1 jajce.
Kako pripraviti limonino ali brusnično pito:
- Margarino vzamemo ven, da se pri sobni temperaturi zmehča.
- Kvas razredčimo v toplem mleku. Dobro premešaj.
- Kvasu in mleku dodajte sladkor in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Naj malo stoji.
- V tem času zmehčajte margarino z moko. Če je časa malo, lahko margarino z moko zmešate z rokami.
- Vse zmešajte do gladke mase in testo postavite v hladilnik za 50 minut - uro. Če je časa zelo malo, ga lahko za 20 minut postavite v zamrzovalnik.
- Medtem ko se testo hladi, pripravimo nadev. Tri limone na ribežu skupaj z lupino ali sukanjem v mlinčku za meso, ne da bi pozabili odstraniti semena.
- Če je nadev brusnica, brusnice nato zmeljemo.
- Dodamo sladkor in vanilijev sladkor. Temeljito premešajte.
- Pečico vklopimo na 180 stopinj.
- Testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na dva neenaka dela. Ena je nekoliko večja od druge. Večino razvaljamo in položimo na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Če imate pekač, ga lahko položite nanj.
- Nadev položite na plast testa - limone ali brusnice -, ki ne doseže robov testa približno 1,5-2 cm.
- Razvaljamo drugi del testa, z njim pokrijemo torto in previdno stisnemo robove. Brusnično pito na vrhu namažite z jajcem in naredite več lukenj.
- Pito damo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40-50 minut.
Iz pečice vzamemo okusno limonino ali brusnično pito, pustimo nekaj časa, da je prekrita z brisačo, in uživamo v čudovitem okusu.
