Manty je okusna orientalska hrana, katere zgodovina sega že stoletja. Kuharski recepti so različni. Glede na kulturo in verska prepričanja obstaja veliko možnosti za polnjenje te jedi. Ta članek našteva najpomembnejše.
Potrebno je
- Sestavine
- Za test:
- 2 jajci ali 1 žlica. l. suhi kvas
- Topla voda (1,5-2 skodelice)
- Moka - 500 g.
Navodila
Korak 1
Krompirjevi in mesni manti. Naredite kilogram mletega jagnjetine, svinjine ali račjega fileja. Te vrste mesa so najbolj "sočne". Olupite 5-6 srednjih krompirjev, narezanih na majhne kocke. Vse zmešajte. V mleto meso dodajte tudi drobno sesekljano čebulo (6-7 čebule). Začinite s soljo in poprom. Okus takšnih manti je mehak in nežen. Končano jed lahko začinimo s kečapom ali majonezo.
2. korak
Manti iz buč in mesa. Vzemite mleto meso iz iste kategorije kot v prejšnjem odstavku. Enako utežno bučo naribajte na drobno rende. Vse zmešajte. Dodajte drobno sesekljano čebulo in zelišča (peteršilj, zelena ali bazilika). Začinite s soljo in poprom. Buča daje mesu več sočnosti in sladkega okusa. Takšne mante je mogoče z ničimer natočiti.
3. korak
Jusai-manty. V pripravljeno mleto meso dodajte drobno sesekljan jusai (2-3 šope), čebulo in začimbe. Da bo okus manti bogat, dodajte mletem mesu maščobno repno maščobo. Da bi končno jed telo dobro absorbiralo, jo lahko med serviranjem prelijete s šibko raztopino kisa, limoninim sokom ali pojeste z zelenjavno solato.
4. korak
Meso manti. Ta nadev je najlažje pripraviti. Mleto meso združite z drobno sesekljano čebulo in začimbami. Dodate lahko maščobno repno maščobo. Kvasno testo je zelo primerno za tak nadev. Omake in kis so primerni kot začimba za končno jed.
