Jajčevci so ob pravilni obdelavi gurmanska ločena jed. Z dodajanjem mesa receptu postane bogatejši in bogatejši po okusu.
Če želite pripraviti tako izvirno jed, vzemite:
- en velik jajčevec;
- piščančje prsi - 500 gramov;
- ena žlica karija in soli;
- olivno olje;
- ena čebula;
- ena paprika;
- tri stroke česna;
- en velik korenček;
- maslo;
- dva rdeča paradižnika;
- sladkor, mleti koriander, poper - okus.
Priprava:
Najprej sperite piščančje prsi, nato jih posušite in narežite na preproste koščke. Kose mesa prepražimo do zlato rjave barve, v ponvi postopoma dodajamo olivno olje. Kari začini po okusu.
Nato operite jajčevce, nato olupite in narežite na precej velike obroče. V posodo damo obroče, jih potresemo s soljo in pustimo v povprečju dvajset do trideset minut. Nato sol sperite in jajčevce posušite s prtičkom.
Čebulo nasekljajte na kolobarje ali pol obroče, korenje narežite na kocke s papriko in česen.
V povsem drugačni ponvi najprej popečemo jajčevce, nato ohladimo in narežemo na kocke. Nato prepražimo preostalo zelenjavo, in sicer papriko, čebulo, korenje in česen. Solimo po okusu, začinimo s koriandrom in poprom.
Očistite svež paradižnik, olupite in nato narežite na preproste kocke.
V lonec damo maslo in nato ocvrte jajčevce. Prelijemo s piščancem, paradižnikom, malo sladkorja in na vrh dodamo ocvrto zelenjavo.
Lonec pokrijemo s pokrovom in ga za trideset minut pošljemo v ogreto pečico.
Pripravljeno jed z jajčevci in mesom malo ohladimo in okrasimo s sesekljanimi zelišči, postrežemo.
