Ste že kdaj kuhali tortilje v ponvi? Če ne, je vredno poskusiti. Pahuljice bodo odlična alternativa kruhu; vanje lahko zavijete piščančja prsa, zelenjavo in druge izdelke ter tako naredite zdravo in okusno šarmo.
Potrebno je
- 1,5 skodelice pšenične moke;
- ½ kozarec mleka;
- 1 sveže piščančje jajce;
- 50 g masla za testo in 25 g za mazanje peciva;
- Ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Če želite v ponvi pripraviti okusne tortilje, morate testo pravilno zamesiti. Če želite to narediti, vzemite globok krožnik in tam presejte moko, dodajte sol.
2. korak
V suhe sestavine v tankem curku vlijemo mleko sobne temperature. Sestavine temeljito premešajte, da iz moke ne nastanejo grudice.
3. korak
Ko dobite homogeno maso, vanjo stepemo piščančje jajce, damo maslo, ki smo ga predhodno narezali na majhne kocke.
4. korak
Vse sestavine temeljito premešajte, dokler ne dobite trdega testa. Če je masa redka, dodajte še moko.
5. korak
Da se torte v ponvi izkažejo za nežne in zračne, morate testo premagati. Če želite to narediti, zberite obdelovanec v eno kepo in jih potrkajte na mizo.
6. korak
Vzemite si čas za pripravo testa. Previdno se borite. V povprečju bi morali za pretepanje testa porabiti 15 minut, po opravljenih manipulacijah bi morali dobiti homogeno maso, brez grudic. Po tem pustite obdelovanec počivati, ga položite na mizo, pokrito s čisto krpo.
7. korak
Ko se testo odpočije, od skupne mase odcepite majhen košček, oborožen z valjarjem, razvaljajte tanko palačinko in jo namažite z maslom.
8. korak
Torto, pomešano z mlekom, damo v ponev; ni vam treba več dodajati zelenjave ali masla. Palačinko prepražimo na obeh straneh do zlatorjave barve.
9. korak
Končne tortilje namažite z maslom in zložite na krožnik. Končano posodo pokrijte z brisačo, da se ne posuši. Okusne in dišeče torte so odličen nadomestek za kruh.
