Ljudje so že dolgo začeli uporabljati rženo moko za pripravo različnih peciv. Iz njega niso izdelovali samo kruha, temveč tudi ravno pecivo. Prav njih vam predlagam, da spečete.
Potrebno je
- - ržena moka - 450 g;
- - piščančje jajce - 4 kos;
- - maslo - 150 g;
- - kisla smetana - 2 žlici;
- - sladkor - malo manj kot pol kozarca;
- - pecilni prašek za testo - 1 vrečka;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Rženo moko presejemo v ločeno skledo v obliki tobogana.
2. korak
Zmešajte granulirani sladkor s 3 surovimi piščančjimi jajci. Dobljeno mešanico temeljito stepite. Nato mu dodamo, ne da bi nehali stepati, kislo smetano, pecilni prašek in sol. Tej masi zadnji dodajte maslo, tik preden ga zmehčajte, tako da ga nekaj časa držite pri sobni temperaturi.
3. korak
Potem ko naredimo majhen zarez v presejani rženi moki, vanj vlijemo homogeno kremasto maso. Testo dobro pregnetemo - mora biti hladno. Po potrebi mu dodajte moko.
4. korak
Nastalo žilavo testo razdelimo na enake koščke. Nato oblikujte vsako sferično obliko, katere teža je približno 100 gramov. Kot rezultat bi morali imeti približno 10 takih kroglic.
5. korak
Iz testa oblikovane kroglice zvijemo z valjarjem v obliki peciva.
6. korak
Po mazanju peciva s predhodno stepenim piščančjim jajcem z nožem naredite ureze na njihovi površini. V tej obliki pošljite posodo v pečico, katere temperatura je 180-200 stopinj, približno eno četrtino ure.
7. korak
Pustite, da se pecivo popolnoma ohladi, nato pa postrezite z mlekom. Torte iz ržene moke so pripravljene!
