Juha iz piščančje juhe z rezanci, pekočo papriko in limetinim sokom bo všeč tistim, ki imajo radi lahke jedi z začinjenimi notami. Mehiška juha se kuha zelo hitro in ima malo kalorij - kot nalašč za vroče poletje.
Potrebno je
- Sestavine za 6 obrokov:
- - srednja čebula;
- - 2 stroka česna;
- - 2-3 žlice oljčnega olja;
- - 220 g tanke vermičele;
- - pol čajne žličke kumine (kumina);
- - 1 konzerva olupljenega paradižnika v lastnem soku (približno 800 g);
- - 1,5 litra piščančje juhe;
- - 1 jalapeno ali čili poper;
- - 1 apno;
- - 5-6 vejic svežega koriandra;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo in česen. Stisnite česen ali ga nasekljajte z nožem, čebulo sesekljajte čim bolj na drobno. V ponvi z debelim dnom na majhnem ognju segrejemo olivno olje, dodamo rezance in med neprestanim mešanjem pražimo 3-5 minut do zlato rjave barve. Rezancem dodajte stisnjen česen in sesekljano čebulo, začinite s kumino (kumino). Nadaljujte z mešanjem sestavin še 1-2 minuti, dokler čebula ne postane prozorna in mehka.
2. korak
V ponev dodajte malo soka iz pločevinke paradižnika, paradižnik s preostalim sokom premešajte v mešalnik in jih zmeljite v homogeno pasto.
3. korak
V ponev vlijemo piščančjo juho in iz mešalnika prenesemo paradižnikovo mezgo. Juhi dodajte čili ali jalapenos, da dodate pikantnost, značilno za mehiške jedi. Juho solimo po okusu. Ponev zapremo s pokrovom, na srednjem ognju zavremo začinjeno juho z rezanci.
4. korak
Juho pustite 15 minut na štedilniku - naj zavre, vendar ne preveč. V tem času zmeljemo koriander in iztisnemo limetin sok. Pripravljeno juho vlijemo v krožnike, začinimo z limetinim sokom po okusu in potresemo s cilantrom - jed ne bo samo okrasila, temveč ji bo dala tudi edinstven okus in aromo. Jed postrežemo toplo.
