Quiche s piščančjim filejem in svežimi aromatičnimi gobami je odlična jed za tiste, ki ne marajo zapletenih receptov. Torta se pripravi zelo hitro in je primerna za vsako priložnost.
Potrebno je
- Testo:
- - 300 gr. moka;
- - 10 gramov kvasa;
- - 200 ml vode;
- - sladkor (malo) in ščepec soli;
- - žlica oljčnega olja.
- Polnjenje:
- - jajca - 4 kos;
- - 300 ml smetane;
- - 2 majhni piščančji prsi ali ena velika;
- - sol, svež peteršilj, poper, muškatni orešček;
- - 250-300 gramov gob (po možnosti samo svežih).
Navodila
Korak 1
Moko zmešajte s ščepcem sladkorja, soljo in polovico vode, v drugi polovici razredčite kvas in pustite stati dobesedno 5-7 minut. V testo vlijemo kvas in žlico masla, premešamo, pokrijemo z brisačo (filmom) in odstranimo na toplo. Maso je treba približno podvojiti.
2. korak
Pečico segrejte na 180C.
3. korak
Gobe operemo, posušimo na brisači, narežemo na rezine. Gobe prepražimo z oljčnim oljem, odstavimo.
4. korak
Kalup pokrijemo s končnim testom (premera 21 cm). Na vrh damo fižol. Pošljite obrazec v pečico 8-10 minut.
5. korak
Kuhane prsi narežemo na koščke. Odstranite osnovo za quiche iz pečice, odstranite fižol in na testo položite gotove gobe, ki jih po vrhu potresite s sesekljanim peteršiljem. Na gobe z zelišči dajte koščke piščanca.
6. korak
Jajca zlomite v skledo, dobro stepete in vanje vlijte smetano, nato dodajte sol in začimbe. Ponovno temeljito premagajte. Gobe in piščanca prelijemo s pripravljeno zračno maso.
7. korak
Pito postavite v pečico za 25 minut, če je potrebno, čas podaljšajte na 30-35 minut. Temperatura pečenja - 180C.
Hitro, preprosto in okusno!
