To občutljivo, okusno juho je zelo enostavno in hitro pripraviti. Piščanec je zaradi kreme zelo sočen.
Potrebno je
- - 4 srednje piščančja stegna,
- - 250 ml težke smetane,
- - 1 velika čebula,
- - timijan,
- - 300 g suhih gob,
- - 1 žlica. moka,
- - lovorjev list,
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Najprej v ponev položimo piščančja stegna lovorjevih listov. Nalijte 1,2 litra vode, vrzite 1/2 žličke. sol in postavite na močan ogenj. Zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najnižjo, odstranimo peno, pokrijemo in kuhamo, dokler se piščanec ne zmehča, približno 30-40 minut.
2. korak
Končnega piščanca vzamemo ven in pustimo, da se nekoliko ohladi. Juho precedimo.
3. korak
1 žlico vlijemo v čisto ponev. sončnično olje. Tam dodamo na drobno nasekljano čebulo in pražimo, občasno premešamo, v povprečju približno 4-5 minut.
4. korak
Nato dodamo timijan in gobe, narezane na rezine. Kuhajte, občasno premešajte, dokler gobe skoraj niso kuhane, približno 6-7 minut. Dodamo moko in med občasnim mešanjem kuhamo približno 1 minuto. Prilijte precejeno juho in solite po okusu.
5. korak
Juho zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo še 10 minut.
6. korak
Piščančjim stegnom odstranite kožo in odstranite vse kosti. Meso narežemo na srednje velike koščke.
7. korak
Smetano vlijemo v ponev in dodamo piščanca. Juho še enkrat zavremo in takoj zatem ugasnemo. Čisto na koncu dodajte peteršilj.
